Fabius – ресторан на Столичному шосе

Fabius – ресторан на Столичному шосе з авторською кухнею з італійським присмаком. Ресторан має власну сироварню, пекарню та екотеплицю.

Кухня в Fabius має яскраво-виражений італійський відтінок. Шеф-кухар В’ячеслав Ісаєв навчався кулінарному майстерності в Італії, де і захопився всерйоз середземноморською кухнею. Піцу тут готують з італійської муки в спеціальній печі, розігрітій до температури 450-500 ° C. Десять видів італійського сиру виготовляють у власній сироварні за класичною технологією. У пекарні готують апетитний хліб і здобу.

This slideshow requires JavaScript.

При ресторані є теплиця, в якій ростуть пряні трави, салатні культури, їстівні квіти – фіалки і настурції, і овочі – огірки, помідори, перці. Потужностей невеликої теплиці недостатньо, щоб забезпечити потреби ресторану на 500 посадочних місць. Основна маса продуктів на кухню поставляється з великих теплиць неподалік ресторану.

У сироварні готують 10 видів молодого домашнього сиру: моцарелу, Буррата, страчателлу, аффумікату, Скаморца, рикотту тощо. За процесом можуть спостерігати і гості – сироварня відкрита, як і кухня. Автентичними італійськими технологіями приготування сирів кухарів навчав потомствений сировар Мауріціо Россіні.

Піцу в Fabius готують з італійської муки Sole di Napoli, яка забезпечує необхідну якість тесту при мінімальному використанні дріжджів. Зверху кладуть свіжий сир з сироварні й овочі та зелень з теплиці. Далі – в піч Stefano Ferrara, температура в якій досягає 500 °C, що дозволяє приготувати піцу за 1-1,5 хв.

У ресторані великий вибір вин з різних куточків світу: від знаменитих виноробних регіонів Франції, Італії та Іспанії до далеких долин Південної Африки, гірських хребтів Чилі і степів Австралії.

У Fabius – п’ять залів, панорамна тераса з шоу-кухнею, літні альтанки і відкрита тераса. Для дітей обладнаний двоповерховий будиночок з лабіринтами і гірками, а також майданчик на свіжому повітрі, де працюють аніматори.

Працює з 11-00 до 24:00.

 

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Статистика сторінки:
Переглядів сьогодні:
Переглядів у поточному місяці:
Відповідальність за зміст коментарів, що залишають відвідувачі, несуть їхні автори.
Статті та новини
Кличко вело
Кличко обіцяє запустити три веломаршрути та створити 300 точок велопрокату – ВІДЕО 19/05/2018 14:12
Велодень
Велодень-2018 зібрав тисячі велосипедистів – ВІДЕО, ФОТО 19/05/2018 11:56
батарея тепло
За гарячу воду та опалення тепер потрібно платити Київтеплоенерго 17/05/2018 12:12
Кличко вело
Крути педалі: Велодень стартує у суботу 17/05/2018 11:36
Буратіно
Балет «Буратіно» повертається у Національну оперу 16/05/2018 14:42
Нові об'єкти
Кідландія
Кідландія – місто для дітей
Кличко вело
Київський велотрек відкрив дитячу спортивну школу разом з Кличком – ФОТО
сквер на Контрактовій
На Контрактовій площі заклали сквер – ФОТО
Samsung Galaxy Studio
Samsung Galaxy Studio демонструє віртуальну реальність – ФОТО
Fabius
Fabius – ресторан на Столичному шосе Столичне шосе, 70
Відгуки
Natalibync Thanks. Awesome stuff! http://adtpro.ru/?docx=Системы-пескоподачи-локомотивов.html Thanks. Awesome stuff! http://2004959.ru/?doc=синяченко-п...lera У кіосках по подажу соціального хліба завели незрозумілі зошити зі списками (тому дам -- цьому не дам). Не всі люди знали про таке ноу-хау.Та й до чог...lera соціальний хліб має продаватися за карткою киянина...Natalibync Blank doc http://adtpro.ru/?docx=Инструкция-машиниста-жд-крана.html Blank document http://2004959.ru/?doc=справка-о-начислении-больничного-л...Natalibync Medical document 009 http://2004959.ru/?doc=характеристика-периодов-развития-человека-таблица-анатомия.html Medical document 009 http://2004...Natalibync Blank doc http://2fish.ro/?obrazec=Учебник-ортопедическая-стоматология-курляндский.html Medical document 004 http://2fish.ro/?obrazec=Таблиц...Anadybync Incredible lots of amazing information! http://bgimages.pl/?top=Электроплита-электролюкс-инструкция.html Regards. I like this! http://bgimag...circuit de voitures carrera Vous avez reçu un e-mail de confirmation. http://www.iatn.net/redirect?url=http://prixpascher.wordpress.com/2018/04/02/circuits-de-voitures-magic-glow...Elixiry Wrinkle Freezing Moisturizer Review I am perpetually thought about this, thank you for posting. https://www.shloonk.com/groups/keep-your-eyes-wide-open-acquire-a-quality-cream/...lkeikvcrn lAGFXE rvkmsskmqyvs, [url=http://kxkyiryrmbkw.com/]kxkyiryrmbkw[/url], [link=http://zchjwlorersh.com/]zchjwlorersh[/link], http://gsfhdfrbuhjc.com/...
Популярне