Fabius – ресторан на Столичному шосе

Fabius – ресторан на Столичному шосе з авторською кухнею з італійським присмаком. Ресторан має власну сироварню, пекарню та екотеплицю.

Кухня в Fabius має яскраво-виражений італійський відтінок. Шеф-кухар В’ячеслав Ісаєв навчався кулінарному майстерності в Італії, де і захопився всерйоз середземноморською кухнею. Піцу тут готують з італійської муки в спеціальній печі, розігрітій до температури 450-500 ° C. Десять видів італійського сиру виготовляють у власній сироварні за класичною технологією. У пекарні готують апетитний хліб і здобу.

This slideshow requires JavaScript.

При ресторані є теплиця, в якій ростуть пряні трави, салатні культури, їстівні квіти – фіалки і настурції, і овочі – огірки, помідори, перці. Потужностей невеликої теплиці недостатньо, щоб забезпечити потреби ресторану на 500 посадочних місць. Основна маса продуктів на кухню поставляється з великих теплиць неподалік ресторану.

У сироварні готують 10 видів молодого домашнього сиру: моцарелу, Буррата, страчателлу, аффумікату, Скаморца, рикотту тощо. За процесом можуть спостерігати і гості – сироварня відкрита, як і кухня. Автентичними італійськими технологіями приготування сирів кухарів навчав потомствений сировар Мауріціо Россіні.

Піцу в Fabius готують з італійської муки Sole di Napoli, яка забезпечує необхідну якість тесту при мінімальному використанні дріжджів. Зверху кладуть свіжий сир з сироварні й овочі та зелень з теплиці. Далі – в піч Stefano Ferrara, температура в якій досягає 500 °C, що дозволяє приготувати піцу за 1-1,5 хв.

У ресторані великий вибір вин з різних куточків світу: від знаменитих виноробних регіонів Франції, Італії та Іспанії до далеких долин Південної Африки, гірських хребтів Чилі і степів Австралії.

У Fabius – п’ять залів, панорамна тераса з шоу-кухнею, літні альтанки і відкрита тераса. Для дітей обладнаний двоповерховий будиночок з лабіринтами і гірками, а також майданчик на свіжому повітрі, де працюють аніматори.

Працює з 11-00 до 24:00.

 

Статистика сторінки:
Переглядів сьогодні:
Переглядів у поточному місяці:
Відповідальність за зміст коментарів, що залишають відвідувачі, несуть їхні автори.
Статті та новини
прапор
Київ встановить 75-метровий флагшток з найбільшим прапором України 14/12/2017 11:54
бюджет
У держбюджеті-2018 суттєво враховані інтереси столиці – Кличко 14/12/2017 11:36
Київ вивчить англійську
Київ запускає масштабний проект з масового безкоштовного вивчення англійської мови 13/12/2017 13:24
Кубок чемпіонів
Київ готовий прийняти Фінал Ліги чемпіонів краще, ніж Євробачення – Кличко – ФОТО, ВІДЕО 13/12/2017 12:21
ціни на ярмарку
Ярмарки цього тижня відбудуться у всіх районах Києва 13/12/2017 11:54
Нові об'єкти
Кідландія
Кідландія – місто для дітей
Кличко вело
Київський велотрек відкрив дитячу спортивну школу разом з Кличком – ФОТО
сквер на Контрактовій
На Контрактовій площі заклали сквер – ФОТО
Samsung Galaxy Studio
Samsung Galaxy Studio демонструє віртуальну реальність – ФОТО
Fabius
Fabius – ресторан на Столичному шосе Столичне шосе, 70
Відгуки
Анатолій Оце по нашому , штани рвані і ті не тримаються . А прапор встановимо високий , верх цинізму ....Київ готовий прийняти Фінал Ліги чемпіонів краще, ніж Євробачення – Кличко – ФОТО, ВІДЕО | Київ1 - сітігайд #1 […] […]...Вася Пить меньше нада)))...Вася Вот сволочи! Чужими руками снег убирают а скажут что они сами убрали. так за это еще и бабки снимут себе......Александр Грабецкий Опять эти идиоты опоздали... ночью нужно было его убирать, снег уже превратился в лед. Ни чего не меняется, все говорят что это потому что Кличко тупо...alex гарна справа - хай все вдасться!...Evgeny Vovk Ничесе, Витаха! План перевыполнил? даже твои заказчики не рассчитывали, что ты столько земли освободишь от людского бизнеса?:)) Теперь тупо придется,...академик Вернадский Это так вовремя, это так необходимо... Вот где еще можно денег натырить, пока разъяренный народ не открутил голову этим "заботливым, крепким, городски...Григорій Вус ніхто нічого не чистить сьогодні по дорозі в поліклініку впав два рази...Геннадій Пліс подав у відставку з посади першого заступника мера – Кличко | Київ1 - сітігайд #1 […] у тому, що Геннадій Пліс активно просував ініціативу Kyiv Smart City, яка останнім часом […]...
Популярне