Fabius – ресторан на Столичному шосе

Fabius – ресторан на Столичному шосе з авторською кухнею з італійським присмаком. Ресторан має власну сироварню, пекарню та екотеплицю.

Кухня в Fabius має яскраво-виражений італійський відтінок. Шеф-кухар В’ячеслав Ісаєв навчався кулінарному майстерності в Італії, де і захопився всерйоз середземноморською кухнею. Піцу тут готують з італійської муки в спеціальній печі, розігрітій до температури 450-500 ° C. Десять видів італійського сиру виготовляють у власній сироварні за класичною технологією. У пекарні готують апетитний хліб і здобу.

This slideshow requires JavaScript.

При ресторані є теплиця, в якій ростуть пряні трави, салатні культури, їстівні квіти – фіалки і настурції, і овочі – огірки, помідори, перці. Потужностей невеликої теплиці недостатньо, щоб забезпечити потреби ресторану на 500 посадочних місць. Основна маса продуктів на кухню поставляється з великих теплиць неподалік ресторану.

У сироварні готують 10 видів молодого домашнього сиру: моцарелу, Буррата, страчателлу, аффумікату, Скаморца, рикотту тощо. За процесом можуть спостерігати і гості – сироварня відкрита, як і кухня. Автентичними італійськими технологіями приготування сирів кухарів навчав потомствений сировар Мауріціо Россіні.

Піцу в Fabius готують з італійської муки Sole di Napoli, яка забезпечує необхідну якість тесту при мінімальному використанні дріжджів. Зверху кладуть свіжий сир з сироварні й овочі та зелень з теплиці. Далі – в піч Stefano Ferrara, температура в якій досягає 500 °C, що дозволяє приготувати піцу за 1-1,5 хв.

У ресторані великий вибір вин з різних куточків світу: від знаменитих виноробних регіонів Франції, Італії та Іспанії до далеких долин Південної Африки, гірських хребтів Чилі і степів Австралії.

У Fabius – п’ять залів, панорамна тераса з шоу-кухнею, літні альтанки і відкрита тераса. Для дітей обладнаний двоповерховий будиночок з лабіринтами і гірками, а також майданчик на свіжому повітрі, де працюють аніматори.

Працює з 11-00 до 24:00.

 

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Статистика сторінки:
Переглядів сьогодні:
Переглядів у поточному місяці:
Відповідальність за зміст коментарів, що залишають відвідувачі, несуть їхні автори.
Статті та новини
проспект Степана Бандери
Проспект Степана Бандери капітально відремонтують 20/09/2018 11:20
Moyo
У Dreamhouse відкрився новий Moyo 16/09/2018 10:47
Трамп англійська
На Хрещатику проходить «Маркет мов» – ФОТО 15/09/2018 10:25
Оскар
«Оскар» встановив перший у Східній Європі висококонтрасний лазерний HDR проектор – ВІДЕО, ФОТО 14/09/2018 11:11
День батька
У парку «Перемога» відбудеться «День батька» 14/09/2018 10:10
Нові об'єкти
Moyo
У Dreamhouse відкрився новий Moyo
Льодовий комплекс на Шалетт розшириться
Кличко у парку
Після ремонту відкрилась перша черга парку «Перемога»
Володимирська гірка
«Володимирська гірка» оновилась
Кідландія
Кідландія – місто для дітей
Відгуки
winype www.wcoinnews.com...HildaLek Я хочу вам рассказать историю. На Андрея наткнулась случайно. Сидела в социальных сетях и от скуки лазила по страницам своих знакомых. У одного из них...Evofu55 http://foodtube.net/profiles/blogs/como-comprar-sotalol-com-desconto-online-no-brasil http://opencu.com/profiles/blogs/farmacia-en-linea-donde-comprar...Williamvinny http://vfbap.us/ativan-withdrawal-symptoms/ ThundSpectunenOtraug...minecraft These are actually impressive ideas in on the topic of blogging. You have touched some good points here. Any way keep up wrinting....minecraft It is perfect time to make some plans for the future and it's time to be happy. I have read this post and if I could I desire to suggest you some in...Iyuci28 http://crossroadshob.ning.com/profiles/blogs/commander-pilule-stolax-tarif-bisacodyl-5mg-boite-28 http://mcspartners.ning.com/profiles/blogs/comprar-...Timothytob Each and every one of our real estate experts is here to help you in any part of the world. This product cannot be ordered online. Your comment will b...ed drugs erectile dysfunction exercises...brience www.crywnews.com...
Популярне