Fabius – ресторан на Столичному шосе

Fabius – ресторан на Столичному шосе з авторською кухнею з італійським присмаком. Ресторан має власну сироварню, пекарню та екотеплицю.

Кухня в Fabius має яскраво-виражений італійський відтінок. Шеф-кухар В’ячеслав Ісаєв навчався кулінарному майстерності в Італії, де і захопився всерйоз середземноморською кухнею. Піцу тут готують з італійської муки в спеціальній печі, розігрітій до температури 450-500 ° C. Десять видів італійського сиру виготовляють у власній сироварні за класичною технологією. У пекарні готують апетитний хліб і здобу.

This slideshow requires JavaScript.

При ресторані є теплиця, в якій ростуть пряні трави, салатні культури, їстівні квіти – фіалки і настурції, і овочі – огірки, помідори, перці. Потужностей невеликої теплиці недостатньо, щоб забезпечити потреби ресторану на 500 посадочних місць. Основна маса продуктів на кухню поставляється з великих теплиць неподалік ресторану.

У сироварні готують 10 видів молодого домашнього сиру: моцарелу, Буррата, страчателлу, аффумікату, Скаморца, рикотту тощо. За процесом можуть спостерігати і гості – сироварня відкрита, як і кухня. Автентичними італійськими технологіями приготування сирів кухарів навчав потомствений сировар Мауріціо Россіні.

Піцу в Fabius готують з італійської муки Sole di Napoli, яка забезпечує необхідну якість тесту при мінімальному використанні дріжджів. Зверху кладуть свіжий сир з сироварні й овочі та зелень з теплиці. Далі – в піч Stefano Ferrara, температура в якій досягає 500 °C, що дозволяє приготувати піцу за 1-1,5 хв.

У ресторані великий вибір вин з різних куточків світу: від знаменитих виноробних регіонів Франції, Італії та Іспанії до далеких долин Південної Африки, гірських хребтів Чилі і степів Австралії.

У Fabius – п’ять залів, панорамна тераса з шоу-кухнею, літні альтанки і відкрита тераса. Для дітей обладнаний двоповерховий будиночок з лабіринтами і гірками, а також майданчик на свіжому повітрі, де працюють аніматори.

Працює з 11-00 до 24:00.

 

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Статистика сторінки:
Переглядів сьогодні:
Переглядів у поточному місяці:
Відповідальність за зміст коментарів, що залишають відвідувачі, несуть їхні автори.
Статті та новини
стрибки у воду
Київ уперше прийматиме Чемпіонат світу зі стрибків у воду 18/07/2018 11:15
ціни на ярмарку
Де пройдуть ярмарки цього тижня 18/07/2018 10:22
Віталій Кличко
Кличко святкуватиме день народження у таборі 18/07/2018 10:07
тролейбус
Проїзд для пільговиків залишиться безкоштовним – Кличко 15/07/2018 10:40
Метро
З 14 липня проїзд у громадському транспорті коштуватиме 8 гривень 13/07/2018 12:09
Нові об'єкти
Льодовий комплекс на Шалетт розшириться
Кличко у парку
Після ремонту відкрилась перша черга парку «Перемога»
Володимирська гірка
«Володимирська гірка» оновилась
Кідландія
Кідландія – місто для дітей
Кличко вело
Київський велотрек відкрив дитячу спортивну школу разом з Кличком – ФОТО
Відгуки
ziylde a3lpdjEuY29t ebunicu-a.anchor.com [URL=http://ebunicu-u.com/]ebunicu-u.anchor.com[/URL] http://ebunicu-t.com/ http://ebunicu-t.com/ http://ebunicu-t.c...how to grow your penis big Someone necessarily help to make significantly posts I might state. That is the first time I frequented your web page and thus far? I amazed with th...ebjirhe http://doxycycline-cheapbuy.site/ - doxycycline-cheapbuy.site.ankor onlinebuycytotec.site.ankor...ihazayt http://doxycycline-cheapbuy.site/ - doxycycline-cheapbuy.site.ankor onlinebuycytotec.site.ankor...how can i grow a bigger dick I pay a visit daily a few sites and sites to read posts, except this webpage gives feature based articles....pocket knives high quality I'm noot ѕure why but this websikte is loading incredibly slow forr me. Is anyone else having this problem or is it a probⅼem oon my end? I'll che...ofmryaq http://doxycycline-cheapbuy.site/ - doxycycline-cheapbuy.site.ankor onlinebuycytotec.site.ankor...ezfoweguq http://doxycycline-cheapbuy.site/ - doxycycline-cheapbuy.site.ankor onlinebuycytotec.site.ankor...ubigacij http://doxycycline-cheapbuy.site/ - doxycycline-cheapbuy.site.ankor onlinebuycytotec.site.ankor...atehceoox http://doxycycline-cheapbuy.site/ - doxycycline-cheapbuy.site.ankor onlinebuycytotec.site.ankor...
Популярне