Київські ресторани Євгена Клопотенка та Інни Поперешнюк «100 років тому вперед» і «Полтава» та львівське кафе «Інші» створили ексклюзивні сети святкових страв до Різдва та Нового року. Мета — запропонувати українцями автентичну святкову їжу на сучасний манер і позбавити передсвяткових кулінарних клопотів.
“У нас має бути свято і в нас мають бути наші традиції. Ніхто це право не забере. Тож я хочу, щоб на свята, попри будь-які обставини, українці могли насолодитися традиціями та звичаями, особливо тими, що тісноповʼязані з кухнею. Тому я зробив у Львові та у Києві сети страв до Різдва та Нового року з найкращих локальних продуктів. Щоб кожен зміг відчути дух справжніх українських свят”, — коментує Євген Клопотенко.
Відтак, у закладах «100 років тому вперед» та «Полтава» на Святвечір можна буде замовити сет з 12 пісних страв. Серед них, зокрема: крем із печеного сома з квашеним виноградом, салат з печеними яблуками і зеленими томатами, пиріг з картоплею та лісовими грибами, запечений сом з яблучним соусом, різдвяна кутя з халвою.
Також різдвяний сет підготувало львівське кафе «Інші». Страви дещо відрізняються від пропозицій у київських закладах, втім так само вражають але різноманіттям. У меню: червоний борщок за галицьким рецептом, оселедець з печеною картоплею, салат із буряка з хріном, сом, запечений в духмяних травах, голубці з картоплею і грибами, різдвяна кутя з маринованими яблуками. Окремо у кафе «Інші» можна замовити різдвяні пампухи з трьома смаками: з цілованими вишнями, з маком і сливами та з шоколадом і чорницями.
Обидва сети доступні на самовивіз із закладів 24 грудня.
Крім того, кожен заклад підготував м’ясний, рибний й пісний сети до новорічного столу. Серед страв є чимало автентичних українських, як-от верещака, пляцок, зіньківська ковбаса, картопляний буришник тощо. За побажаннями гостей, команди закладів можуть також приготувати запашну качку по-галицьки та печену качку, начинену барбарисом та яблуками.
Що важливо, цього року у закладах Клопотенка та Поперенюк можна «підвісити» святковий набір для захисників та захисниць. Команди підготували спеціальні набори, сформовані за запитами військових. У подарунковий бокс входять термогрілки для рук та ніг, різдвяний пиріг, дріп кава від Foundation Coffee Roasters та продукція власної торгової марки Євгена Клопотенка «100РОКІВ» від «100ШОП». Колишній кухар закладів, а тепер капелан-волонтер, передасть подарунки захисникам та захисницям напередодні Нового Року. Підвісити набори можна за посиланням.
