В Україні вартість хліба найближчим часом може зрости до 55 грн за буханець, і головним чинником цього буде подорожчання пального. Зазначається, що форс-мажори, як-от руйнування виробничих потужностей через обстріли, здатні прискорити цей процес.
Про це розповів головний консультант Національного інституту стратегічних досліджень Іван Ус в коментарі ЗМІ. За його словами, навіть попри те, що Україна має власне виробництво пшениці та необхідні потужності для випікання хліба, вартість готового продукту значною мірою залежить від ціни на пальне.
Економіст вважає, що буханець пшеничного хліба може подорожчати до 55 гривень. Це не стрибок у два рази, але достатньо відчутне підвищення для домогосподарств, які й так стикаються з ростом витрат на продукти та комунальні послуги.
Окремо фахівець наголосив, що форс-мажорні обставини, зокрема руйнування хлібозаводів через ракетні удари, можуть викликати додатковий дефіцит продукції та швидше зростання цін. “Я розумію, що ракета може прилетіти і пошкодити підприємства з виробництва хліба, і тоді ціни зростуть елементарно через скорочення пропозицій… Звичайно, за місяць-два ми перевіримо це“, – підкреслив експерт. За даними ресурсуМінфін, на початок серпня 2025 року:
- 450 г батона “Рум’янець” нарізного коштує 27,90 грн;
- упаковка пшеничного хліба масою 600–650 г – 42,99-44,72 грн;
- 300 г житнього “Бородинського” в середньому – 44,90 грн.
Таким чином, прогнозована ціна у 55 грн за буханку може означати підвищення на 20-25% у середньому. Фактори, які можуть визначити цінову динаміку у найближчі місяці:
- вартість пального – головний драйвер витрат на доставку сировини та готового хліба;
- стан логістики та інфраструктури – руйнування підприємств або транспортних шляхів здатне миттєво зменшити пропозицію;
- сезонність та врожай зернових – хоча зерно є власним, його переробка та зберігання теж пов’язані з енергетичними витратами;
- стабільність курсу гривні – може вплинути на ціну імпортних компонентів та обладнання.
Економісти вважають, що значного цінового шоку на ринку хліба не відбудеться. Однак поступове зростання до психологічної позначки у 55 грн за буханець цілком імовірне вже цієї осені.
