Українські виробники хліба планують підвищити вартість своєї продукції приблизно на 5%. Про це у коментарі для Delo.ua повідомив Олександр Тараненко, перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів (ВАП).
Помірне зростання та соціальна відповідальність
За словами експерта, подорожчання буде поступовим. Виробники враховують обмежену купівельну спроможність населення та власну соціальну відповідальність, тому уникають різких стрибків цін.
Приклад розрахунку: При середній ціні буханця у 30 грн, підвищення на 5% становитиме лише 1,5 грн.
Чому хліб стає дорожчим?
Галузь змушена переглядати прайси через постійне зростання виробничих витрат. Основними факторами є:
-
Логістика та пальне: Зростає вартість транспортування сировини (зокрема борошна) та доставки готової продукції. Лише у березні витрати середнього хлібозаводу на пальне зросли на понад 1 млн грн.
-
Сировина: Дорожчає не лише борошно, а й інші компоненти рецептури.
-
Упаковка: За останні 2–3 місяці вартість пакувальних матеріалів підскочила на 30%. Оскільки майже весь хліб зараз реалізується фасованим, це суттєво впливає на собівартість.
Подальші перспективи
Олександр Тараненко не виключає, що протягом найближчих місяців ціни можуть зрости ще на 5%. Наразі стрімке збільшення витрат фактично «з’їдає» прибуток підприємств, змушуючи їх працювати на межі рентабельності або навіть «у нуль».
