Виски — один из самых популярных напитков в мире. К тому же ни один ценитель качественного алкоголя не обходится без бутылочки с шотландским или американским виски в своей персональной коллекции. Но какие сорта в принципе есть на рынке? Почему стоит хотя бы раз в жизни попробовать именно односолодовый виски? У каких брендов лучший односолодовый напиток в ассортименте? Расскажем в материале.
Какой виски считается односолодовым
Самое простое определение односолодового виски — это крепкий напиток на основе зернового сырья, который приготовили на одной винокурне. При этом напиток тоже может быть смесью нескольких спиртов с разным сроком выдержки и из разных бочек, но только в рамках одной дистиллерии. На бутылке же указывается выдержка самого молодого из спиртов, который добавляли в напиток. Самое распространенное сырье для приготовления — ячмень. Каждая фабрика старается заполучить собственную ферму для выращивания культуры или заказывает ее у проверенных поставщиков. Сначала зерно замачивают в воде и ждут, пока оно прорастет. Затем жидкость с зерном нагревают, чтобы прорастание прекратилось. Начинается этап соложения. После того как смесь забродит, ее дистиллируют в медных кубах, и готовый спирт настаивают в дубовых бочках много лет в определенных температурных условиях. Для вкуса односолодового напитка характерны такие нюансы:
- древесина дуба;
- карамель или ириска;
- ваниль;
- спелые фрукты (груша, яблоко);
- орехи.
В шотландском односолодовом виски во вкусе часто ощущается особая дымность: это происходит из-за того, что в производстве задействован высушенный торф.
У каких брендов стоит попробовать односолодовый виски
Чтобы лучше понять особенности этого напитка, проще всего попробовать продукцию таких производителей:
- Tomatin Distillery. Одна из старейших винокурен во всей Шотландии. Известна легкими сладкими напитками с привкусом фруктов. У бренда стоит попробовать Tomatin 18 Year Old, который настаивается в бочках из-под шерри и американского бурбона. Во вкусе — пряности, шоколад, фрукты и едва ощутимая дымность.
- Macallan. Самый популярный бренд односолодового виски из Шотландии. В производстве используется большое количество разных бочек. Их лучший напиток — Macallan 18 Year Old Sherry Oak. Настаивается в бочках из-под хереса опоросо. Вкус получается богатым, фруктовым, с ароматом сухофруктов, карамели и древесины дуба.
- Glenlivet. Компания занимается изготовлением и других алкогольных напитков. Часто выпускает лимитированные серии. Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve — один из самых удачных напитков, который настаивается в бочках из французских разновидностей дуба. Это придает напитку дубово-карамельный аромат и мягкое послевкусие.
Все напитки можно купить и в Украине. Лучше заказывать на маркетплейсах вроде MAUDAU или зайти в ближайший сетевой винный. Там риск наткнуться на подделку сводится к нулю.
