اعتبارًا من 10 أغسطس 2026، شهدت أسعار الفاكهة والخضراوات في أوكرانيا تغيرات ملحوظة. وسجل الخيار والطماطم أكبر ارتفاع في الأسعار. أما بالنسبة للخضراوات المستخدمة في حساء البورش، فقد ارتفع سعر الملفوف بشكل أسرع، بينما استمرت أسعار البطاطا الجديدة والبصل والجزر في الانخفاض نتيجةً للحصاد الوفير.
الأسعار الحالية للخضراوات في سوق ستوليتشني (كييف)
| نباتي | السعر الحالي (بالهريفنيا الأوكرانية/كجم) | ديناميات الأسعار |
| خيار | 40-50 | 📈 + 125٪ |
| الملفوف الصغير | 20-25 | 📈 + 27,78٪ |
| الطماطم | 35-45 | 📈 + 14,29٪ |
| بطاطس (قديمة) | 9-15 | 📈 + 7,69٪ |
| جزرة | 16-18 | 📉 -5,56% |
| بطاطا صغيرة | 13-20 | 📉 -6,67% |
| بصلة | 18-25 | 📉 -13,04% |
ما هو الشيء الذي أصبح أرخص بشكل ملحوظ؟
بفضل وصول محصول جديد من الأرض المفتوحة، انخفضت أسعار معظم الخضراوات الموسمية:
بطاطس جديدة: انخفض متوسط السعر إلى 14 هريفنيا أوكرانية للكيلوغرام. وبسبب موسم الحصاد النشط، انخفضت أسعار بيع المزارعين بنسبة تقارب 30% في أسبوع واحد فقط.
الجزر والبصل: انخفض سعر الجزر إلى 16-18 هريفنيا أوكرانية/كجم، وانخفض سعر البصل إلى 18-25 هريفنيا أوكرانية/كجم.
الكوسا والكوسا: فقدت الكوسة 20% من قيمتها (30-50 هريفنيا أوكرانية/كجم)، وتباع الكوسة العادية بحوالي 20 هريفنيا أوكرانية/كجم.
فلفل "بيلوزيركا": انخفض السعر بنسبة 28,57% - إلى 20-30 هريفنيا أوكرانية/كجم.
ما الذي ارتفع سعره؟
الخيار: أصبحت الشركة الرائدة في رفع الأسعار - ارتفعت الأسعار على الفور بنسبة 125٪ (حتى 40-50 هريفنيا أوكرانية/كجم).
الطماطم: كما ارتفع السعر أيضاً، حيث يطلبون في المتوسط حوالي 40 هريفنيا أوكرانية للكيلوغرام الواحد من الطماطم.
الملفوف: تمت إضافة أكثر من 27% ويتم بيعها بسعر 20-25 هريفنيا أوكرانية/كجم.
الوضع في محلات السوبر ماركت
بحسب البوابة التحليلية "مينفين"، فإن سياسة التسعير في سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة لها خصائصها الخاصة:
بالتوفيق: يقدم أقل الأسعار للبطاطس الجديدة؛
نوفوس: يحافظ على أفضل عروض الأسعار للخيار؛
سيلبو: تتميز بتنوعها الكبير في الأصناف وأنواع الخضراوات.
توقعات أسعار الخريف: ما يمكن أن يتوقعه المستهلكون
يتوقع المحللون أن تبقى تكلفة الخضراوات المستخدمة في تحضير حساء البورش خلال فصل الصيف عند مستوى قريب من العام الماضي، لكن الانخفاض المتوقع في الأسعار سيكون أقل وضوحًا في نهاية الموسم. ونتيجة لذلك، سيبقى متوسط تكلفة المنتجات عند مستوى معين. أعلى بنسبة 5-15% من مستوى العام الماضي.
العوامل الرئيسية المؤثرة على السوق:
تغيير مواعيد الحصاد: أدى الصقيع الربيعي إلى تأخير نضج الخضراوات المبكرة، مما استغرق وقتاً أطول حتى تصل المنتجات المستوردة باهظة الثمن إلى السوق.
زيادة التكلفة: ارتفاع تكاليف الخدمات اللوجستية والوقود والطاقة يُبقي أسعار البيع مرتفعة.
الظروف الجوية: أثرت موجة الحر الطويلة وقلة الأمطار سلبًا على محصول البطاطس. وسيؤدي انخفاض حجم الإنتاج إلى تهيئة الظروف لارتفاع آخر في الأسعار هذا الخريف.
