بحلول نهاية عام 2026، قد ترتفع تكلفة الخبز ومنتجات المخابز في أوكرانيا بنسبة 10–15 ٪وقد أدلى رئيس الاتحاد الزراعي الأوكراني، ليونيد كوزاتشينكو، بهذا التوقع في تعليق لصحيفة "كوميرسانت أوكراينسكي".
وفي الوقت نفسه، طمأن الخبير قائلاً: لن يكون هناك ارتفاع حاد في الأسعار خلال أشهر الصيف المقبلة بفضل حملة الحصاد النشطة، التي تشبع السوق المحلية بالحبوب من الحصاد الجديد.
أربعة عوامل رئيسية لارتفاع الأسعار
إن ارتفاع أسعار الخبز مبرر اقتصادياً ويعود إلى زيادة كبيرة في تكاليف المزارعين والخبازين في العديد من الأصناف:
-
زيادة تكاليف العمالة: بحسب دائرة الإحصاء الحكومية، فقد تجاوز متوسط الراتب في أوكرانيا بالفعل الرقم القياسي في 30 ألف هريفنياوفي الحيازات الزراعية الكبيرة يكون أعلى من ذلك. مقارنة بالعام الماضي، تضاعفت تكاليف الموظفين تقريباً، مما أدى إلى زيادة كبيرة في تكلفة الإنتاج.
-
نقص في الموظفين: إن النقص الحاد في العمالة الماهرة في القطاع الزراعي يجبر أصحاب العمل على رفع الأجور بشكل مصطنع للاحتفاظ بالموظفين وضمان استمرارية عمليات الإنتاج.
-
ارتفاع أسعار الوقود: تؤثر التقلبات المستمرة وارتفاع الأسعار في سوق النفط العالمي بشكل مباشر على التكلفة الداخلية للوقود ومواد التشحيم، والتي بدونها يستحيل حصاد الحبوب ونقلها وتوصيل الدقيق إلى المصانع وسلاسل البيع بالتجزئة.
-
التعريفات الجديدة لـ Ukrzaliznytsia: رفعت شركة الخدمات اللوجستية الرئيسية في البلاد تعريفة نقل محاصيل الحبوب بنسبة 30%مما يزيد تلقائياً من تكاليف النقل للمنتجين.
متى نتوقع ظهور ملصقات الأسعار الجديدة في المتاجر؟
ستتم عملية مراجعة سعر الخبز على مرحلتين رئيسيتين:
-
يوليو - أغسطس: موسم الحصاد المكثف. نظراً لوفرة المواد الخام في السوق، ستبقى الأسعار مستقرة. ومن المتوقع حدوث تقلبات طفيفة ضمن الحدود المسموح بها. 1,5–2 ٪.
-
نهاية سبتمبر - ديسمبر: بداية المرحلة الرئيسية لارتفاع الأسعار. ابتداءً من نهاية الشهر الأول من الخريف، سيبدأ الخبازون في دمج الخسائر المتراكمة وتكاليف الخدمات اللوجستية والوقود بشكل كامل في التكلفة النهائية للمنتجات. ووفقًا لليونيد كوزاتشينكو، خلال هذه الفترة، سترتفع الأسعار بنسبة 5% على الأقل، ومع اقتراب فصل الشتاء، ستصل الزيادة الإجمالية بالتأكيد إلى 10-15%.
