قريبا جدا، سيحتفل المسيحيون من الطقوس الشرقية بعيد الفصح أو عيد قيامة المسيح. من السمات الإلزامية لهذه العطلة البيض المطلي، وهناك العديد من التقنيات لإنشائها. Krashanka (البيض المطلي بألوان مختلفة) وبيض عيد الفصح (تم تطبيق أنماط مختلفة عليهم، لكل منها معنى خاص به) تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا.
معنى بيض عيد الفصح:
بيض عيد الفصح وهو أحد أهم رموز عيد الفصح، الذي يتمتع بتاريخ غني وأهمية دينية عميقة. فيما يلي بعض الرموز الرئيسية:
الحياة الجديدة والقيامة: لطالما اعتبرت البيضة رمزًا للحياة الجديدة، والبيضة المكسورة هي رمز قيامة يسوع المسيح من القبر.
خصوبة: يرمز البيض أيضًا إلى الخصوبة والحياة الجديدة، وهو أمر مهم بشكل خاص في فصل الربيع عندما تستيقظ الطبيعة بعد الشتاء.
القوة والإيمان: قشرة البيضة الصلبة ترمز إلى قوة الإيمان، والصفار الهش - الحنان والحياة الجديدة التي تخترق الصعوبات.
الاتحاد مع المسيح: اللون الأحمر المستخدم تقليديا لصبغ البيض يرمز إلى دم المسيح المسفوك من أجل خطايانا.
لماذا يعتبر البيض رمز عيد الفصح؟
طوال حياتنا نخبز الفطائر ونصنع البيض في عيد الفصح ولا نفكر في السبب. إنه ممتع ومثير للاهتمام وممتع ولذيذ (لأن الموقع المؤلم للقديسين يُسمى جميعًا بـ tsepkvax).
ولكن منذ زمن سحيق، كان البيض رمزًا للحياة والخصوبة والصحوة الأبدية للأرض، ويرمز إلى النهاية والدفء والخصوبة لجميع الكائنات الحية.
يمكن أن يرمز البيض إلى خلق المسيح. عندما يتم تقشير البيض من القشرة تظهر من تحته زهرة متجددة مطهرة بواسطة إيكوك.
البديل الآخر هو مثل هذا. إن فتح البيضة يشبه لحظة الصعود في سماء المسيح الإلهية.
ب هناك تقليد في أوكرانيا لتزيين البيض وتزيينه بصور رمزية. تسمى رموز بيض الياكباف المتأخرة كوليوب "بيانكا" و"كباشانكا" و"كبابانكي"... ومن الضروري أن تبدأ البانكو في عيد الفصح معهم.
ما معنى ضرب البيض في عيد الفصح
يعد تناول البيض وضربه في عيد الفصح نوعًا غير معتاد، للوهلة الأولى، نوعًا من الاحتفال التقليدي بعيد الفصح، والذي يصعب تفسيره، ولكن هناك عدة تفسيرات لهذه التقاليد.
أولاً، يرمز القتال على البيض إلى الصراع بين الخير والشر. وكان البيض الأقوى يعتبر هو الأقوى، ويحفظ لفترة طويلة ويضرب بالخل، أما البيض الضعيف فيؤكل على الفور. في ذلك الوقت، كان يعتبر التقبيل علنًا أثناء تحية بعضهم البعض أمرًا غير لائق، لذلك توصل شاربي الخمر إلى "قبلة" رمزية بمساعدة البيكان، أي ضرب البيض واحدًا تلو الآخر.
حسنًا ، خلف دجاجة أخرى ، ارتبط البيض بحجر يغلق الوصول إلى جثة Icu ، ويرمز ضرب القشرة إلى المساعدة في إطلاق سراح من السجن. كلما زاد عدد البيض المكسور خلال العطلة، كلما كان فتح شجرة عيد الميلاد أسرع وأسهل.
لذا، كيفية تحضير بيض عيد الفصح بشكل صحيح:
اختاري البيض الطازج: من الأفضل استخدام البيض الطازج بقشرة قوية.
غسل البيض: اغسل البيض جيداً بالماء الدافئ والصابون لإزالة الأوساخ والبكتيريا.
غلي البيض: ضع البيض في وعاء من الماء البارد واتركه حتى يغلي. خففي الحرارة واطهيه لمدة 10-12 دقيقة لبيض الدجاج أو 15-18 دقيقة لبيض الإوز.
تبريد البيض: بعد الطهي، اخفض البيض بعناية في الماء البارد لتبريده.
تلوين البيض: يمكنك صبغ البيض بطرق مختلفة:
أصباغ المنتجات الغذائية: أضف ألوان الطعام إلى وعاء من الماء البارد، وأسقط البيض فيه واطهيها لمدة 5-10 دقائق.
الأصباغ الطبيعية: يمكنك استخدام الأصباغ الطبيعية مثل البصل والشمندر والكركم والسبانخ للحصول على ألوان مختلفة.
الرسم على البيض: استخدم أقلام الشمع أو أقلام التحديد أو الدهانات لطلاء البيض بالأنماط والزخارف.
نصائح لتلوين البيض:
للحصول على لون أكثر ثراءً: قم بطهي البيض لفترة أطول.
للحصول على تأثير رخامي: أضف القليل من الزيت إلى الماء قبل الطلاء.
لجعل البيض يلمع: افركيه بالزيت بعد دهنه.
للحصول على التصاق أفضل للطلاء: امسح البيض بالخل قبل الطلاء.
كيفية صبغ البيض لعيد الفصح بالأصباغ الطبيعية
إذا كنت لا ترغب في استخدام الدهانات التي تباع في المتاجر، يمكنك استخدام العلاجات الطبيعية: قشر البصل، عصير البنجر، السبانخ، البقدونس، الكركم. في هذه الحالة، قد لا يكون اللون مشبعًا دائمًا كما هو الحال في الأصباغ المشتراة، ولكن طريقة الصباغة هذه ستكون بالتأكيد آمنة أثناء الصباغة وعند تناول الطعام.
يتم الحصول على اللون البني عند صبغ قشر البصل، فمن الضروري وضعه في مقلاة وغليه لمدة ساعة. ثم يوضع البيض في المقلاة التي يجب غليها لمدة 20 دقيقة. ثم يجب وضعها في الماء البارد ثم فركها بالزيت النباتي.
الأحمر - بمساعدة البنجر. هناك عدة طرق لصبغ البنجر. على سبيل المثال، قم بغلي البيض مع البنجر المقشر. يمكنك أيضًا بشر البنجر ولفه في القماش القطني وعصر العصير. بعد ذلك، يتم وضع البيض المسلوق ببساطة في السائل ويترك لعدة ساعات، ويفضل طوال الليل.
الأزرق - الملفوف الأحمر. يُقطع رأسان من الملفوف جيدًا ويُنقع في الماء (500 مل) ويُضاف 6 ملاعق كبيرة. ل. خل ضعي البيض في المحلول واتركيه طوال الليل.
الأخضر - السبانخ والبقدونس والقراص. نقطع كمية كبيرة من الخضر جيدًا ونضعها في مقلاة. ضع البيض هناك واطبخه. إذا أضفت ملعقة من الصودا إلى المقلاة، فسوف يتحول لون البيض إلى اللون الأرجواني.
التذهيب - الكركم. في وعاء به ماء ساخن، أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. الكركم، وغلي البيض في السائل.
خيارات مثيرة للاهتمام لتلوين البيض
يمكنك طلاء بيض عيد الفصح ليس فقط بلون واحد، ولكن أيضًا بعدة ألوان. على سبيل المثال، يمكنك لف بيضة مسلوقة بالفعل في منديل، حيث يمكنك وضع بقع أو شرائح من الأصباغ ذات الظلال المختلفة. السماح ليجف وإزالة منديل. نتيجة لذلك، سيظهر نمط كوني تقريبا على البيض.
بيض الفسيفساء. في هذه الحالة يتم دهن البيض بالطريقة المعتادة ويترك حتى يجف. بشكل منفصل، تحتاج إلى تنظيف البيضة البيضاء وسحق القشرة لصنع الفسيفساء. ثم يتم لصق هذه الفسيفساء على البيض الملون.
في الخناق. يتم غلي البيض. يُسكب الأرز في أكياس، ثم يُصبغ بعد ذلك بصبغة. توضع البيضة المسلوقة في هذا الكيس، بحيث يلتصق الأرز بها بإحكام، ويترك لبضع دقائق. ثم يتم إخراجها من العبوة وتنظيفها من الأرز.
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تلوين البيض بأقلام التحديد أو أقلام تحديد الطعام. يمكنهم رسم العيون أو تحويلها إلى وحيدات القرن أو صنع بيض "الحجر الصحي" بأقنعة على "الوجوه".
في الختام، هناك نقطة أخرى مثيرة للاهتمام.
تحسبًا للعطلة الكبيرة، قرر العديد من مدوني Tik Tok التحقق من حيلة حياتية شائعة: ما إذا كان البيض المسلوق في النبيذ يتمتع حقًا بلون نبيذ غني ومشرق أيضًا.
قام المدونون بتغطية البيض بالسكر وسكب النبيذ وإضافة الخل. كل شيء بالعين. كان لا بد من حفظ البيض في النبيذ لمدة 24 ساعة، ولكن على الرغم من أن المدونين احتفظوا به لمدة ثلاث ساعات فقط، إلا أن كل شيء سار على ما يرام. تم إخراج البيض المسلوق ووضعه على منديل ورقي. بدأ البيض يجف و... يلمع.
لذلك، اتضح أن هذه الحيلة الشعبية ناجحة بالفعل، ويمكنك صنع مثل هذا البيض المتلألئ المثير للاهتمام، إذا كنت لا تمانع بالطبع في الحصول على زجاجة من النبيذ.
مشاهدة هنا.
