На тлі енергетичної кризи та наслідків нічного обстрілу Києва, відомий шеф-кухар Євген Клопотенко запровадив у своїх закладах особливий пункт меню. Тепер кожен, хто потребує тепла та підтримки, може отримати тарілку гарячого борщу фактично за символічну плату.
Тепло у кожній тарілці
За словами ресторатора, у часи, коли столиця потерпає від морозів та відключень світла, їжа стає чимось більшим, ніж просто харчуванням.
«Без зайвих слів — як знак підтримки. Як теплі обійми, які можна передати далі. Бо іноді одна тарілка борщу важить більше, ніж будь-які красиві фрази», — пояснює Клопотенко у своєму телеграм-каналі.
Як отримати «Борщ підтримки»:
-
Вартість: 1 гривня.
-
Де замовити: Через сервіс доставки МУЗА (доступний у застосунках Glovo, Bolt, LOKO).
-
Самовивіз: За номером телефону +380 99 827 71 65.
Ініціатива стала реакцією на чергову масовану атаку РФ у ніч проти 3 лютого. Президент Володимир Зеленський повідомив, що ворог застосував рекордну кількість балістики, цілячись саме в об’єкти енергетики, що залишило тисячі киян без тепла та світла.
Експертні поради: як зберегти продукти без холодильника
Окрім гастрономічної підтримки, Євген Клопотенко поділився перевіреними методами зберігання їжі під час тривалих блекаутів.
Для м’яса (курятина)
Щоб філе залишалося свіжим 2–3 дні без холоду:
-
Приготуйте розчин: 30 г солі на 1 літр води.
-
Занурте м’ясо в розчин. Сіль виступає природним консервантом, що стримує ріст бактерій.
Для овочів (огірки, перець)
Метод дозволяє зберегти овочі хрусткими до 3–4 тижнів:
-
Зробіть мікс із гарячої води, оцту та солі.
-
Залийте овочі цим розчином.
-
На смак вони залишаться майже як свіжі, але зможуть стояти при кімнатній температурі.
Контекст дня:
Сьогодні у Києві діють цілодобові графіки відключень світла, а температура повітря опустилася нижче -15°C. Заклади харчування, що працюють на генераторах, стають для містян не лише місцем для обіду, а й «пунктами незламності», де можна зігрітися та підзарядити пристрої.
