Para finales de 2026, el costo del pan y los productos de panadería en Ucrania podría aumentar en 10-15%Este pronóstico fue expresado por el presidente de la Confederación Agraria Ucraniana, Leonid Kozachenko, en un comentario a la publicación "Kommersant Ukrainsky".
Al mismo tiempo, el experto aseguró que, en los próximos meses de verano, no habrá un aumento brusco de los precios gracias a la activa campaña de cosecha, que está saturando el mercado nacional con grano de la nueva cosecha.
Cuatro factores principales del aumento de precios
El aumento de los precios del pan está justificado económicamente y se debe a un incremento significativo de los costes de los agricultores y panaderos en varios productos:
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Aumento de los costes laborales: Según el Servicio Estatal de Estadísticas, el salario promedio en Ucrania ya ha superado la marca en 30 mil jrivniasy en las grandes explotaciones agrícolas es incluso mayor. En comparación con el año pasado, los costes de personal casi se duplicaron, lo que incrementó significativamente el coste de producción.
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Escasez de personal: La grave escasez de mano de obra cualificada en el sector agrícola obliga a los empresarios a aumentar artificialmente los salarios para retener al personal y garantizar la continuidad de los procesos de producción.
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Aumento del precio del combustible: Las constantes fluctuaciones y aumentos de precios en el mercado mundial del petróleo afectan directamente al coste interno de los combustibles y lubricantes, sin los cuales es imposible cosechar, transportar cereales y distribuir harina a las fábricas y cadenas minoristas.
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Nuevas tarifas de Ukrzaliznytsia: El principal operador logístico del país aumenta la tarifa para el transporte de carga de cultivos de cereales en 30%lo cual aumenta automáticamente los costos de transporte de los productores.
¿Cuándo se esperan nuevos precios en las tiendas?
El proceso de revisión del precio del pan se desarrollará en dos etapas principales:
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Julio – Agosto: Periodo de cosecha masiva. Debido a la alta oferta de materia prima en el mercado, los precios se mantendrán estables. Solo son posibles ligeras fluctuaciones dentro de los límites establecidos. 1,5-2%.
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Finales de septiembre - diciembre: Comienza la fase principal de aumento de precios. A partir del final del primer mes de otoño, los panaderos comenzarán a incorporar por completo las pérdidas acumuladas, así como los costes logísticos y de combustible, al coste final de los productos. Según Leonid Kozachenko, durante este período, los precios aumentarán al menos un 5%, y a medida que se acerque el invierno, el aumento general seguramente alcanzará entre el 10% y el 15%.
