Esta es una galleta simple que se prepara con masa fresca sobre huevo y suero o suero de leche. La masa para verguns se preparaba en forma de una fina torta, cortada en rectángulos o rombos, en la que se hacía una incisión interna. Luego retorcían el interior del corte una o dos veces y lo freían en aceite hirviendo hasta que estuviera dorado. Los verguns los preparaban niñas en las fiestas nocturnas, amas de casa para los villancicos y parteras para los nietos.
