Le beau temps chaud et ensoleillé s'est installé en Ukraine, déclenchant les récoltes saisonnières dans les exploitations agricoles locales. Cela a immédiatement entraîné la maturation massive et la baisse du prix de la plupart des baies, même si le niveau général des prix reste relativement élevé en raison des pertes de récoltes printanières.
Répartition actuelle des prix sur le marché de Stolichny (Kyiv)
| Fruits / Baies | Fourchette de prix (UAH/kg) | Variation de prix (par semaine) |
| Des fraises | 4 200 – 4 700 UAH | 📉 diminué (de -6 % à -15 %) |
| Cerise | 4 200 – 4 700 UAH | 📉 diminué de 23% (par rapport au début de la saison) |
| Pommes | 4 200 – 4 700 UAH | Stable sans changement (0 %) |
| Bananes | 4 200 – 4 700 UAH | Stable sans changement (0 %) |
| Des oranges | 4 200 – 4 700 UAH | Stable sans changement (0 %) |
| Citrons | 4 200 – 4 700 UAH | Stable sans changement (0 %) |
Remarque concernant les cerises : Bien que le prix de départ ait été 77 % plus élevé que l'an dernier (atteignant 250 UAH/kg), il a baissé la semaine dernière avec l'arrivée de la récolte ukrainienne. ont chuté en moyenne de 23 %.
Situation dans les chaînes de distribution (selon le ministère des Finances)
Pour les consommateurs qui privilégient les supermarchés, les analystes mettent en avant les caractéristiques suivantes :
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ATB : propose les prix les plus bas pour les bananes ;
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Nouveau: détient la position la moins chère pour les pommes (certaines variétés à partir de 19.99 UAH/kg) ;
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Silpo : Elle propose traditionnellement le plus grand assortiment de baies fraîches et de fruits exotiques.
Qu'est-ce qui devient moins cher et qu'est-ce qui devient plus cher ?
Tendance à la baisse des prix
L'abondance des récoltes de fraises et de cerises en plein champ dans les exploitations agricoles ukrainiennes fait baisser les prix chaque jour. La semaine dernière, on trouvait déjà des cerises ukrainiennes entre 70 et 150 UAH/kg dans les régions. Les pêches et les poires importées sont également moins chères.
tendance à la hausse des prix
Le marché a enregistré une hausse du niveau de prix maximal pour myrtilles et abricotsUne légère hausse du prix des pommes est également attendue prochainement, les stocks de la récolte de l'année dernière étant pratiquement épuisés.
Prévisions de prix jusqu'à fin juin
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Fraise: Son prix continuera de baisser dans les prochains jours en raison de la saturation du marché.
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Cerises et abricots : Une stabilisation et un « refroidissement » significatif des prix sont attendus fin juin, au moment où débutera la récolte massive des variétés tardives.
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Importation (bananes, agrumes) : La valeur de ces positions dépendra directement des fluctuations du taux de change de la hryvnia par rapport au dollar et à l'euro.
Facteur important : D'après les premières estimations des agriculteurs, la récolte de cette année a été fortement affectée par les conditions météorologiques. Les pertes d'abricots en Ukraine varient de 40 % à 60 %, et celles de pêches de 30 % à 50 % par rapport aux moyennes annuelles. Cette pénurie de fruits à noyau maintiendra donc les prix à un niveau supérieur à la normale.
