Ini adalah kue sederhana yang dibuat dari adonan segar di atas telur dan whey atau buttermilk. Adonan untuk vergun dibuat dalam bentuk kue tipis, dipotong menjadi persegi panjang atau belah ketupat, di mana sayatan bagian dalam dibuat. Kemudian bagian dalam potongannya dipelintir satu atau dua kali dan digoreng dengan minyak mendidih hingga berwarna keemasan. Vergun disiapkan oleh gadis-gadis di pesta malam, ibu rumah tangga untuk penyanyi, bidan untuk cucu.
