Al 10 agosto 2026, i prezzi di frutta e verdura in Ucraina hanno subito variazioni significative. Cetrioli e pomodori hanno registrato l'aumento maggiore. Tra le verdure utilizzate per il borscht, il cavolo ha visto l'incremento più rapido, mentre patate novelle, cipolle e carote continuano a subire cali di prezzo a causa del raccolto abbondante.
Prezzo attuale degli ortaggi al mercato di Stolichny (Kiev)
| Vegetale | Prezzo attuale (UAH/kg) | Dinamica dei prezzi |
| Cetrioli | 40-50 | 📈 + 125% |
| Cavolo giovane | 20-25 | 📈 + 27,78% |
| Pomіdori | 35-45 | 📈 + 14,29% |
| Patate (vecchie) | 9-15 | 📈 + 7,69% |
| carote | 16-18 | 📉 -5,56% |
| Patate novelle | 13-20 | 📉 -6,67% |
| Cipolla | 18-25 | 📉 -13,04% |
Cosa è diventato il più evidentemente più economico?
Grazie all'arrivo del nuovo raccolto dai campi, i prezzi della maggior parte degli ortaggi di stagione sono in calo:
Patate novelle: Il prezzo medio è sceso a 14 UAH/kg. A causa dell'intensa attività di raccolta, i prezzi di vendita degli agricoltori sono diminuiti di quasi il 30% in una sola settimana.
Carote e cipolle: Il prezzo delle carote è sceso a 16-18 UAH/kg, mentre quello delle cipolle è calato a 18-25 UAH/kg.
Zucchine e zucchine verdi: Le zucchine hanno perso il 20% del loro valore (30-50 UAH/kg), mentre le zucchine comuni vengono vendute a circa 20 UAH/kg.
Pepe "Belozirka": il prezzo è sceso del 28,57% - a 20–30 UAH/kg.
Cosa è aumentato di prezzo?
Cetrioli: è diventato il leader negli aumenti di prezzo: i prezzi sono immediatamente schizzati alle stelle del 125% (fino a 40-50 UAH/kg).
Pomodori: Anche il prezzo è aumentato, in media chiedono circa 40 UAH al chilogrammo di pomodori.
cavolo: ha un contenuto di oltre il 27% ed è venduto a 20-25 UAH/kg.
La situazione nei supermercati
Secondo il portale di analisi "Minfin", la politica dei prezzi delle grandi catene di distribuzione presenta delle caratteristiche peculiari:
ATB: offre i prezzi più bassi per le patate novelle;
Nuovo: mantiene le offerte di prezzo più vantaggiose per i cetrioli;
Silpo: si distingue per la più ampia gamma di varietà e tipologie di ortaggi.
Previsioni sui prezzi in autunno: cosa possono aspettarsi i consumatori
Gli analisti prevedono che in estate il costo delle verdure per il borscht rimarrà a un livello vicino a quello dell'anno scorso, ma alla fine della stagione il calo dei prezzi previsto sarà meno pronunciato. Di conseguenza, il costo medio dei prodotti rimarrà a Dal 5% al 15% in più rispetto al livello dell'anno scorso.
Fattori chiave che influenzano il mercato:
Variazioni nelle date di raccolta: Le gelate primaverili hanno ritardato la maturazione delle prime verdure, il che ha comportato un allungamento dei tempi di arrivo sul mercato dei costosi prodotti importati.
Aumento dei costi: L'aumento dei costi per la logistica, il carburante e l'energia mantiene alti i prezzi di vendita.
Condizioni meteorologiche: Il caldo prolungato e la mancanza di precipitazioni hanno influito negativamente sul raccolto di patate. La riduzione dei volumi di produzione creerà i presupposti per un ulteriore aumento dei prezzi in autunno.
