תושבי הבירה פונים לרשויות העיר בדרישה לשמר את המבשלה הוותיקה של משפחת פסיול, שהיא הבניין העתיק ביותר בו יוצרה בירה בקייב, וכן את החלק העתיק ביותר של מתחם מבשלת מיכאילו ריצ'רט.
זוהי עוגיה פשוטה שהוכנה מבצק טרי על ביצה ומי גבינה או חמאה. הבצק לוורגונס הוכן כעוגה דקה, חתוכה למלבנים או מעוינים, ובה נעשה חתך פנימי. אחר כך הם סובבו את החלק הפנימי של החתך פעם או פעמיים וטיגנו אותו בשמן רותח עד להזהבה. ורגון הוכנו על ידי בנות במסיבות ערב, עקרות בית לילדות, מיילדות לנכדים.
