8月になると、ほとんどの野菜が食べ頃を迎え、冬のストックを考える時期になります。しかし、今年の請求プロセスは昨年と同じくらい経済的でしょうか?
グローバリゼーションと最新の保存技術のおかげで、ウクライナ人は長年にわたって野菜を一年中入手できました。しかし、誰も季節的な価格変動をキャンセルしませんでした。そのため、私たちのほとんどは、ジャガイモ、キャベツ、ビート、ニンジン、タマネギ、ニンニクなどのいわゆる「ボルシチセット」を、これらの製品の価格が最も有利な夏にまさに購入しようとします。
野菜を長期保存するには、地下室や地下室など、涼しく乾燥した場所を提供することが重要です。これにより、数か月先まで製品の劣化を防ぐことができます。
今年の暑さと雨不足は、多くの野菜の収量に大きな影響を与えました。シュヴァル卸売市場のマーケティング部門責任者、テティアナ・ポポビッチ氏は、特にキャベツが影響を受け、悪天候のためサイズが小さくなり、価格が高くなったと指摘した。タマネギでも同様の状況が見られ、やはり収穫が遅れている。
一方で、暑い環境のおかげでジャガイモが早く熟したため、市場への供給量が増加し、その結果、価格が下がりました。
7月初旬、すでに白キャベツの価格が大幅に上昇していることが観察されました。たとえば、昨年のシュヴァル市場での価格が19kgあたり20フリヴニャだった場合、今年の価格は32kgあたりXNUMX〜XNUMXフリヴニャに達しました。スーパーマーケットでは、状況はさらに良くなり、平均価格は XNUMXkg あたり XNUMX フリヴニャ前後で変動します。
現在、卸売市場での玉ねぎの価格は13kgあたり18～12グリブナで、昨年の価格とほぼ同じだ。ただし、スーパーマーケットチェーンの価格はやや高く、16kgあたりXNUMX～XNUMXグリブナです。
ジャガイモの価格も上昇し、卸売市場では前年同期の 10kg あたり 16 フリヴニャから 8-16 フリヴニャに達しました。店頭では、価格は23kgあたりXNUMX〜XNUMXグリブナです。
全体的な価格上昇を背景に、今年のニンジンは嬉しい驚きを覚えた。価格は昨年の12kg当たり15フリヴニャに比べ、17kg当たり12～XNUMXフリヴニャに下落した。小売チェーンでは、価格は XNUMX フリヴニャ/kg のレベルに保たれています。
ニンニクについては、栽培コストの上昇により、ウクライナのみならず世界でもさらなる価格上昇が予想されている。この製品の現在の平均価格は 165,8 フリヴニャ/kg です。
