В Україні очікується чергове виткоподібне подорожчання свіжих та швидкопсувних продуктів харчування. Причиною стало масоване руйнування великих розподільчих центрів та спеціалізованих складів, через що ритейл змушений терміново змінювати модель логістики та переходити на дрібні склади.
Про це йдеться у матеріалі «РБК-Україна».
Знищення складських потужностей і тиск на «холодовий ланцюг»
За словами засновника GreenInvest Олександра Бондаренка, лише у Київській області внаслідок ворожих обстрілів було знищено від 80 до 100 тисяч кв. м холодних складів. Загалом по країні, за даними Dragon Capital, виведено з ладу близько 500 тисяч кв. м складської нерухомості класу A — це майже 30% усіх подібних потужностей України.
Вільні застарілі склади (класу B і C) здатні перекрити лише 20–30% втрат. Водночас возити швидкопсувну продукцію (fresh) та товари глибокої заморозки (frozen) з інших областей за 300–400 км є економічно невигідним.
Під найбільшим ударом опинилися:
Категорія Fresh: свіже м’ясо, молочна продукція, риба, а також частина овочів та фруктів;
Категорія Frozen: заморожені напівфабрикати та морозиво.
Нова логістика та додаткові витрати
Щоб уникнути дефіциту та перебоїв із постачанням, мережі супермаркетів вимушені переходити до децентралізованої моделі — замість одного великого хабу використовувати мережу дрібних складів або задіювати пряму доставку від виробника до магазинів (DSD). Це суттєво збільшує витрати на транспортування, техніку та персонал.
За даними компанії UTG, вартість доставки саме охолоджених товарів зросте на 35–50%. У результаті це додасть від 7% до 12% до кінцевої цінники у магазинах на м’ясо, молоко й овочі. Для порівняння, бакалія та сухі товари через нову логістику здорожчають менше — на 3–5%.
Додатковим економічним тиском на ціни залишається зростання вартості пального (у липні воно подорожчало на 28% порівняно з минулим роком) та гострий дефіцит кадрів у сфері логістики.
