Na dzień 10 sierpnia 2026 roku ceny owoców i warzyw na Ukrainie uległy znacznym zmianom. Największy wzrost cen odnotowały ogórki i pomidory. Spośród warzyw używanych do barszczu, najszybciej rosła cena kapusty, natomiast ceny młodych ziemniaków, cebuli i marchwi, z powodu masowych zbiorów, nadal spadają.
Aktualna cena warzyw na targu Stolichny (Kijów)
| Warzywo | Cena bieżąca (UAH/kg) | Dynamika cen |
| Ogórki | 40-50 | 📈 + 125% |
| Młoda kapusta | 20-25 | 📈 + 27,78% |
| Pomidori | 35-45 | 📈 + 14,29% |
| Ziemniaki (stare) | 9-15 | 📈 + 7,69% |
| Marchewka | 16-18 | 📉 -5,56% |
| Młode ziemniaki | 13-20 | 📉 -6,67% |
| Cebula | 18-25 | 📉 -13,04% |
Co stało się najbardziej zauważalnie tańsze?
Dzięki pojawieniu się nowych plonów na otwartym terenie ceny większości warzyw sezonowych spadają:
Młode ziemniaki: Średnia cena spadła do 14 UAH/kg. Ze względu na intensywne zbiory, ceny sprzedaży rolników spadły o prawie 30% w ciągu zaledwie jednego tygodnia.
Marchewka i cebula: Cena marchwi spadła do 16–18 UAH/kg, a cena cebuli do 18–25 UAH/kg.
Cukinia i kabaczki: Cukinia straciła 20% swojej wartości (30–50 UAH/kg), a zwykłą cukinię sprzedaje się za około 20 UAH/kg.
Pieprz "Belozirka": cena spadła o 28,57% - do 20–30 UAH/kg.
Co podrożało?
Ogórki: stała się liderem podwyżek cen — ceny od razu poszybowały w górę o 125% (do 40–50 UAH/kg).
Pomidory: Cena również poszła w górę, średnio za kilogram pomidorów żądają ok. 40 UAH.
Kapusta: dodano ponad 27% i sprzedawano po 20–25 UAH/kg.
Sytuacja w supermarketach
Według portalu analitycznego „Minfin” polityka cenowa w dużych sieciach handlowych ma swoje charakterystyczne cechy:
ATB: oferuje najniższe ceny na młode ziemniaki;
Nowość: utrzymuje najkorzystniejsze oferty cenowe na ogórki;
Silpo: wyróżnia się najszerszą gamą odmian i gatunków warzyw.
Prognoza cen na jesień: czego mogą oczekiwać konsumenci
Analitycy przewidują, że latem cena warzyw na barszcz utrzyma się na poziomie zbliżonym do ubiegłorocznego, ale pod koniec sezonu spodziewany spadek cen będzie mniej wyraźny. W rezultacie średni koszt produktów utrzyma się na poziomie O 5–15% wyższy niż w ubiegłym roku.
Kluczowe czynniki wpływające na rynek:
Zmiana dat zbiorów: Wiosenne przymrozki opóźniły dojrzewanie wczesnych warzyw, przez co droższe importowane produkty docierały na rynek z większym opóźnieniem.
Wzrost kosztów: Rosnące koszty logistyki, paliwa i energii powodują, że ceny sprzedaży utrzymują się na wysokim poziomie.
Warunki atmosferyczne: Długotrwałe upały i brak opadów negatywnie wpłynęły na zbiory ziemniaków. Spadek produkcji stworzy przesłanki do kolejnego wzrostu cen jesienią.
