Wraz z nadejściem lata, zawartość koszyków konsumenckich Ukraińców tradycyjnie ulega zmianie. W czerwcu uwaga kupujących masowo przenosi się na sezonowe, świeże warzywa, jagody i owoce, dlatego popyt na klasyczne produkty mleczne zaczyna gwałtownie spadać. Aby utrzymać sprzedaż i uniknąć zepsucia towarów, duże sieci handlowe w stolicy przygotowują szeroko zakrojone oferty promocyjne.
Jakie kategorie produktów mlecznych będą na półkach sklepowych oznaczone żółtymi metkami cenowymi? – powiedziała agencji informacyjnej UNIAN w komentarzu Olena Zhupinas, zastępca dyrektora generalnego Stowarzyszenia Producentów Mleka.
Letnie trendy zakupowe: co drożeje i co jest w promocji
Zdaniem eksperta spadek popytu jest powszechnym trendem sezonowym, ale nie dotyczy całego asortymentu produktów mlecznych. Obecnie na rynku widoczny jest wyraźny podział:
-
Popularne sery „białe”: Produkty serowe (w szczególności brynza, feta, mozzarella i suluguni) z kolei notują wzrost sprzedaży latem. Wynika to z dużej popularności lekkich letnich sałatek ze świeżymi ziołami i warzywami wśród mieszkańców miasta. W tej kategorii nie należy spodziewać się znacznych obniżek.
-
Tłuste produkty mleczne (masło, śmietana, śmietana): Te pozycje najszybciej ulegają zmianom w diecie. Ludzie starają się jeść mniej wysokokalorycznych i sycących potraw w czasie upałów.
„W czerwcu ponownie będziemy świadkami licznych promocji w supermarketach, szczególnie na produkty tłuste – w szczególności masło i śmietanę. Sieci będą zmuszone do obniżenia cen detalicznych, aby utrzymać sprzedaż na odpowiednim poziomie” – przewiduje Olena Żupinas.
Czynniki zewnętrzne: konflikty geopolityczne i przepełnione magazyny w UE
Oprócz wewnętrznych czynników sezonowych, ceny w ukraińskich sklepach są pod silną presją globalnej geopolityki. Unia Europejska jest jednym z największych światowych eksporterów surowców mleczarskich i mleka w proszku do krajów Zatoki Perskiej. Jednak w związku z poważnym pogorszeniem sytuacji międzynarodowej i sankcjami USA wobec Iranu, dotychczasowe łańcuchy handlowe uległy załamaniu, a produkty gotowe zaczęły gromadzić się w europejskich centrach logistycznych.
Ma to bezpośredni wpływ na rynek ukraiński:
-
Nadwyżka importu: Europejscy producenci poszukują nowych rynków zbytu i masowo wysyłają swoje produkty na Ukrainę po cenach dumpingowych. Zagraniczne sery twarde już znacznie wyparły krajowe marki z półek kijowskich supermarketów, a kolejnym etapem będzie ekspansja importowanego masła.
-
Całkowita nadprodukcja: Globalna nadwyżka surowego mleka utrzymuje się od kilku miesięcy. W rezultacie ukraińskie gospodarstwa rolne znalazły się w trudnej sytuacji i zmuszone są sprzedawać surowe mleko mleczarniom po cenach często niższych od jego rzeczywistego kosztu.
Eksperci przypominają, że podobna sytuacja z promocyjnym boomem na masło miała już miejsce w kwietniu. W czerwcu ten trend inflacyjny się powtórzy, więc dla gospodyń domowych stolicy będzie to doskonała okazja do opłacalnego zakupu tłustych produktów mlecznych do przechowywania.
