На початку 2026 року українські супермаркети змінять цінники. Поки овочі продовжують дорожчати через імпорт, на ринку м’яса та сирів спостерігаються протилежні тенденції.
Ситуація з цінами на основні продукти у січні-лютому буде неоднорідною. За прогнозами заступника голови Всеукраїнської аграрної ради Дениса Марчука, споживачам варто готуватися до подальшого зростання вартості «вітамінного кошика» та стабілізації цін на м’ясо.
Овочі: сезонний дефіцит та імпорт
Найбільше зростання цін фіксується у сегменті тепличних овочів (огірки, томати).
-
Прогноз: Зростання цін ще на 5–7% у січні.
-
Причини: Власні запаси врожаю вичерпуються, а вітчизняні теплиці не можуть задовольнити попит. Ринок переходить на дорогий імпорт, де закупівельні ціни традиційно високі.
-
Картопля: Середня ціна в мережах уже становить близько 16,45 грн/кг, і експерти прогнозують подальше подорожчання в найближчі місяці.
М’ясо: святковий пік та лютневий відкат
Ситуація з м’ясною продукцією залежить від святкового циклу:
-
Яловичина: Тримається на стабільно високому рівні через світові тренди.
-
Свинина та курятина: У січні ціни залишатимуться високими через тривалі святкування українців.
-
Прогноз: Початок зниження цін очікується вже у лютому, коли святковий ажіотаж спаде.
Сирні війни: Європа тисне на українських виробників
Українські сировари опинилися у складній ситуації через масовий імпорт із ЄС.
-
Демпінг: Європейські сири обходяться ритейлу дешевше, ніж вітчизняні. Це дозволяє супермаркетам встановлювати вищі націнки, пропонуючи при цьому покупцеві нижчу кінцеву ціну.
-
Наслідки для виробника: Українські підприємства змушені скорочувати обсяги виробництва та продавати товар зі значними знижками, щоб хоч якось конкурувати з імпортом.
Резюме для покупця:
-
Закуповуйте м’ясо у лютому — тоді ціни будуть найбільш привабливими.
-
Овочі борщового набору (морква, цибуля, капуста) дорожчатимуть повільніше, ніж тепличні.
-
Шукайте акції на українські сири — через конкуренцію з ЄС вітчизняні виробники будуть змушені частіше проводити розпродажі.
