Se preconizează că ucrainenii vor avea o penurie de secară în 2025, așa că pentru populație Pâinea de secară va deveni mai scumpăMai mult, producția acestui produs va fi redusă semnificativ, deoarece o serie de producători ar putea refuza să-l coacă.
Despre aceasta a declarat, într-un interviu acordat agenției Interfax-Ucraina, directorul asociației „Morile de făină din Ucraina”. Rodion Rîbcinski.
Ce se știe
După cum a explicat expertul, recolta de grâu din Ucraina în acest an este estimată la aproximativ 20 de milioane de tone. Aceasta va acoperi cererea internă, dar situația cu secara este radical diferită.
„Va exista o lipsă de secară de 100% în sezonul 2025/26” — a spus Rodion Rîbcinski.
Potrivit lui Rybczynski, companiile de mori de făină primesc adesea produse din străinătate: secara poloneză este procesată, iar pâinea este coaptă din făină de secară baltică. Culturile de secară sunt în scădere din cauza reticenței fermierilor de a semăna această cultură din două motive:
- Randamentele de secară sunt inferioare grâului - până la 40 de chintale pe hectar față de 60 de chintale pe hectar;
- Există cerere doar pe piața internă.
În anii de dinainte de război, dacă Ucraina avea o lipsă de secară, problema era rezolvată prin livrări din Belarusul vecin. Însă acum, din cauza factorilor economici și politici externi, aceste livrări nu au loc, iar prețurile la secară au crescut: dacă în 2024 o tonă costa 6-7 mii de grivne, atunci în mai 2025 - de la 12 mii de grivne la 14 mii de grivne.
„Făina de secară aproape s-a dublat și ca preț: de la 10 mii de grivne la 18 mii de grivne pentru cea ucraineană și la 20 mii de grivne pentru cea importată. Aceasta nu înseamnă doar o creștere a prețurilor - mulți producători pur și simplu vor înceta să mai coacă pâine de secară.” — a avertizat Rîbcinski.
În același timp, directorul asociației „Morile de făină din Ucraina” consideră că fermierii vor reacționa la schimbări și vor mări suprafața semănată cu secară.
„Dar, deocamdată, secara va fi achiziționată în străinătate și la prețuri europene, ceea ce va afecta costul pâinii.” — a spus Rodion Rîbcinski.
Prețurile pâinii de secară - cât costă în iunie
La 8 iunie, prețul mediu pentru pâinea de secară Riga Borodinovsky, conform datelor de pe site-ul web Ministerul de Finante, este de 45,8 UAH/300 g. În schimb, supermarketurile ucrainene vând pâine la următoarele prețuri:
- Auchan — 44,9 UAH/300 g;
- Megamarket — 47,7 UAH/300 g;
- Metro — 44,9 UAH/300 gr.
Amintește-ți asta prețurile fructelor în 2025 va crește din cauza dificultăților logistice legate de aprovizionarea cu produse. Se știe cât de semnificativ se vor schimba prețurile.
Am scris și despre prețul cartofilor noiMai multe magazine vând această legumă cu 90 UAH/kg.
