Începând cu 10 august 2026, prețurile fructelor și legumelor din Ucraina s-au modificat semnificativ. Castraveții și roșiile au înregistrat cea mai mare creștere de preț. Printre legumele folosite în borș, varza a crescut cel mai rapid, în timp ce cartofii noi, ceapa și morcovii, dimpotrivă, continuă să scadă în preț din cauza recoltei abundente.
Costul actual al legumelor la piața Stolichny (Kiev)
| Vegetal | Preț curent (UAH/kg) | Dinamica prețurilor |
| Castraveți | 40-50 | 📈 + 125% |
| Varză tânără | 20-25 | 📈 + 27,78% |
| rosii | 35-45 | 📈 + 14,29% |
| Cartofi (vechi) | 9-15 | 📈 + 7,69% |
| Morcovi | 16-18 | 📉 -5,56% |
| Cartofi tineri | 13-20 | 📉 -6,67% |
| Ceapă | 18-25 | 📉 -13,04% |
Ce a devenit cel mai vizibil mai ieftin?
Datorită sosirii unei noi culturi din câmp deschis, prețurile pentru majoritatea legumelor de sezon scad:
Cartofi noi: Prețul mediu a scăzut la 14 UAH/kg. Datorită recoltei active, prețurile de vânzare ale fermierilor au scăzut cu aproape 30% în doar o săptămână.
Morcovi și ceapă: Prețul morcovilor a scăzut la 16–18 UAH/kg, iar prețul cepei la 18–25 UAH/kg.
Dovlecei și dovlecei: Dovleceii și-au pierdut 20% din valoare (30–50 UAH/kg), iar dovleceii obișnuiți se vând cu aproximativ 20 UAH/kg.
Piper „Belozirka”: prețul a scăzut cu 28,57% - până la 20–30 UAH/kg.
Ce a crescut în preț?
Castraveți: a devenit lider în creșterea prețurilor — prețurile au crescut imediat cu 125% (până la 40–50 UAH/kg).
rosii: Și prețul a crescut, în medie cer aproximativ 40 de grivne pe kilogram de roșii.
varză: a adăugat peste 27% și se vinde la 20–25 UAH/kg.
Situația din supermarketuri
Conform portalului analitic „Minfin”, politica de prețuri în marile lanțuri de retail are propriile caracteristici:
ATB: oferă cele mai mici prețuri pentru cartofii noi;
Nou: menține cele mai favorabile oferte de preț pentru castraveți;
Silpo: se distinge prin cea mai largă gamă de soiuri și varietăți de legume.
Prognoza prețurilor de toamnă: la ce se pot aștepta consumatorii
Analiștii prevăd că în timpul verii costul legumelor pentru borș va rămâne la un nivel apropiat de cel al anului trecut, dar la sfârșitul sezonului scăderea preconizată a prețurilor va fi mai puțin pronunțată. Drept urmare, costul mediu al produselor va rămâne la cu 5–15% mai mare decât nivelul de anul trecut.
Factorii cheie care influențează piața:
Schimbarea datelor de recoltare: Înghețurile de primăvară au întârziat coacerea legumelor timpurii, ceea ce a durat mai mult până când produsele scumpe importate au ajuns pe piață.
Creșterea costurilor: Creșterea costurilor pentru logistică, combustibil și energie mențin prețurile de vânzare ridicate.
Conditii meteo: Căldura prelungită și lipsa precipitațiilor au afectat negativ recolta de cartofi. Reducerea volumelor de producție va crea premisele pentru o nouă creștere a prețurilor în această toamnă.
