Odată cu venirea verii, coșurile de cumpărături ale ucrainenilor își schimbă în mod tradițional conținutul. În iunie, atenția cumpărătorilor se îndreaptă în masă către legumele proaspete de sezon, fructele de pădure și fructele de pădure, motiv pentru care cererea de produse lactate clasice începe să scadă brusc. Pentru a menține volumele vânzărilor și a evita deteriorarea mărfurilor, marile lanțuri de retail din capitală pregătesc oferte promoționale la scară largă.
Ce categorii de produse lactate vor fi disponibile pe rafturile cu etichete de preț galbene, a declarat Olena Zhupinas, director general adjunct al Asociației Producătorilor de Lapte, într-un comentariu pentru agenția de știri UNIAN.
Tendințe de cumpărături de vară: ce devine mai scump și ce este la reducere
Potrivit expertului, scăderea cererii este o tendință sezonieră comună, dar nu afectează întreaga gamă de produse lactate. În prezent, există o diviziune clară pe piață:
-
Brânzeturi „albe” populare: Produsele din brânză (în special brynza, feta, mozzarella și suluguni) înregistrează, dimpotrivă, o creștere a vânzărilor în timpul verii. Acest lucru se datorează popularității ridicate a salatelor ușoare de vară cu ierburi și legume proaspete în rândul locuitorilor orașului. Nu ar trebui să vă așteptați la reduceri semnificative în această categorie.
-
Produse lactate grase (unt, smântână, smântână): Aceste poziții sunt primele afectate de schimbările în alimentație. Oamenii încearcă să mănânce mai puține alimente bogate în calorii și sățioase pe vreme caldă.
„În iunie, vom observa din nou un număr mare de promoții în supermarketuri, în special la produsele grase - în special la unt și smântână. Lanțurile de magazine vor fi obligate să reducă prețurile de vânzare cu amănuntul pentru a menține vânzările la nivelul corespunzător”, prezice Olena Zhupinas.
Factori externi: conflicte geopolitice și depozite aglomerate în UE
Pe lângă factorii sezonieri interni, prețurile din magazinele ucrainene sunt puternic influențate de geopolitica globală. Uniunea Europeană este unul dintre cei mai mari exportatori globali de materii prime lactate și lapte praf către țările din Golful Persic. Cu toate acestea, din cauza agravării grave a situației internaționale și a sancțiunilor SUA împotriva Iranului, lanțurile comerciale obișnuite s-au deteriorat, iar produsele finite au început să se acumuleze în centrele logistice europene.
Acest lucru afectează în mod direct piața ucraineană:
-
Excedent de importuri: Pe măsură ce producătorii europeni caută noi piețe, aceștia își livrează masiv produsele către Ucraina la prețuri de dumping. Brânzeturile tari străine au înlocuit deja semnificativ mărcile autohtone pe rafturile supermarketurilor din Kiev, iar următoarea etapă va fi extinderea untului importat.
-
Supraproducție totală: Surplusul global de lapte crud durează de câteva luni. Drept urmare, fermele ucrainene s-au aflat într-o situație dificilă și sunt obligate să vândă lapte crud fabricilor de lactate la prețuri care sunt adesea mai mici decât costul său real.
Experții reamintesc că o situație similară, cu un boom promoțional în jurul untului, a fost deja observată în aprilie. În iunie, această tendință inflaționistă se va repeta, așa că pentru gospodinele capitalei va exista o oportunitate excelentă de a achiziționa profitabil produse lactate grase pentru depozitare.
