Это простое печенье, которое готовили из пресного теста на яйце и сыворотке или масленке. Тесто для вергунов готовили тонким лепешком, резали на прямоугольники или ромбы, в которых делали внутренний надрез. Затем выворачивали внутрь надреза раз или два и жарили в кипящем масле до золотистого цвета. Вергуны готовили девушки на вечерницы, хозяйки для колядников, бабки-повитухи для внуков.
Опыт не нов, и КГГА пользуется в нем наработками немецких коллег: там такие инициативы мобилизуют местное население и помогают подтягивать проблемные районы до общегородского уровня.
