10 Ağustos 2026 itibarıyla Ukrayna'da meyve ve sebze fiyatlarında önemli değişiklikler yaşandı. Salatalık ve domates fiyat artışında en büyük sıçramayı gösterdi. Borş çorbasında kullanılan sebzeler arasında lahana en hızlı artışı gösterirken, yeni patates, soğan ve havuç ise toplu hasat nedeniyle fiyat düşüşünü sürdürdü.
Stolichny pazarında (Kiev) sebzelerin güncel fiyatı
| Sebze | Güncel fiyat (UAH/kg) | Fiyat dinamikleri |
| Salatalıklar | 40-50 | 📈 +% 125 |
| Genç lahana | 20-25 | 📈 +% 27,78 |
| Pomidori | 35-45 | 📈 +% 14,29 |
| Patatesler (eski) | 9-15 | 📈 +% 7,69 |
| Morkva | 16-18 | 📉 -5,56% |
| Genç patatesler | 13-20 | 📉 -6,67% |
| Soğan | 18-25 | 📉 -13,04% |
En belirgin şekilde ucuzlayan şey nedir?
Açık alanlardan yeni ürünlerin gelmesiyle birlikte, çoğu mevsimlik sebzenin fiyatı düşüyor:
Yeni patatesler: Ortalama fiyat 14 UAH/kg'a düştü. Yoğun hasat nedeniyle, çiftçilerin satış fiyatları sadece bir haftada neredeyse %30 azaldı.
Havuç ve soğan: Havuç fiyatları kilogram başına 16-18 UAH'a, soğan fiyatları ise kilogram başına 18-25 UAH'a düştü.
Kabak ve balkabağı: Kabak değerinin %20'sini kaybetti (30-50 UAH/kg) ve normal kabak yaklaşık 20 UAH/kg'dan satılıyor.
Biber "Belozirka": Fiyat %28,57 oranında düşerek 20-30 UAH/kg seviyesine geriledi.
Fiyatı artan şey nedir?
Salatalıklar: Fiyat artışlarında lider konumuna geldi; fiyatlar anında %125 oranında (40-50 UAH/kg'a kadar) fırladı.
Domatesler: Fiyatlar da arttı, ortalama olarak kilogram başına yaklaşık 40 UAH istiyorlar.
lahana: %27'den fazla ilave edilmiş olup, kilogramı 20-25 UAH'tan satılmaktadır.
Süpermarketlerdeki durum
"Minfin" adlı analiz portalına göre, büyük perakende zincirlerindeki fiyatlandırma politikasının kendine özgü özellikleri var:
ATB: Yeni patatesler için en düşük fiyatları sunmaktadır;
Novus: En uygun salatalık fiyat tekliflerini sunmaktadır;
Silpo: En geniş yelpazede sebze çeşidi ve türüyle öne çıkar.
Sonbahar fiyat tahmini: Tüketiciler neler bekleyebilir?
Analistler, yaz aylarında pancar çorbası için kullanılan sebzelerin maliyetinin geçen yıla yakın bir seviyede kalacağını, ancak sezon sonunda beklenen fiyat düşüşünün daha az belirgin olacağını tahmin ediyor. Sonuç olarak, ürünlerin ortalama maliyeti şu seviyede kalacak: Geçen yılki seviyeye göre %5-15 daha yüksek.
Piyasayı etkileyen temel faktörler:
Hasat tarihlerinin değiştirilmesi: İlkbahar donları erken olgunlaşan sebzelerin olgunlaşmasını geciktirdi ve bu da pahalı ithal ürünlerin pazara ulaşmasını uzattı.
Maliyet artışı: Lojistik, yakıt ve enerji maliyetlerindeki artış, satış fiyatlarını yüksek tutuyor.
Hava koşulları: Uzun süren sıcaklar ve yağışsızlık patates hasadını olumsuz etkiledi. Üretim hacimlerindeki azalma, bu sonbaharda fiyatlarda bir artış daha yaşanması için ön koşulları oluşturacak.
