Yazın başlamasıyla birlikte Ukraynalıların tüketim sepetlerinin içeriği geleneksel olarak değişiyor. Haziran ayında alıcıların odağı mevsimlik taze sebzelere, meyvelere ve çileklere kayıyor; bu nedenle klasik süt ürünlerine olan talep keskin bir şekilde düşmeye başlıyor. Satış hacimlerini korumak ve malların bozulmasını önlemek için başkentteki büyük perakende zincirleri geniş çaplı promosyonlar hazırlıyor.
Süt Üreticileri Birliği Genel Müdür Yardımcısı Olena Zhupinas, UNIAN haber ajansına yaptığı açıklamada, hangi süt ürünleri kategorilerinin sarı fiyat etiketleriyle raflarda yer alacağını belirtti.
Yaz alışveriş trendleri: Neler daha pahalılaşıyor ve neler indirimde?
Uzmana göre, talepteki düşüş yaygın bir mevsimsel eğilimdir, ancak süt ürünlerinin tüm yelpazesini etkilememektedir. Şu anda piyasada net bir ayrım söz konusudur:
-
Popüler "beyaz" peynirler: Peynir ürünlerinde (özellikle brynza, feta, mozzarella ve suluguni) ise yaz aylarında satışlarda artış gözlemleniyor. Bunun nedeni, şehir sakinleri arasında taze otlar ve sebzelerle hazırlanan hafif yaz salatalarının oldukça popüler olmasıdır. Bu kategoride önemli indirimler beklememelisiniz.
-
Yağlı süt ürünleri (tereyağı, ekşi krema, krema): Bu pozisyonlar, beslenme değişikliklerinden ilk etkilenenlerdir. İnsanlar sıcak havalarda yüksek kalorili ve doyurucu yiyeceklerden daha az yemeye çalışırlar.
"Haziran ayında, özellikle tereyağı ve ekşi krema olmak üzere yağlı ürünlerde süpermarketlerde yine çok sayıda indirim göreceğiz. Zincir mağazalar, satışları uygun seviyede tutmak için perakende fiyatlarını düşürmek zorunda kalacaklar," diye öngörüyor Olena Zhupinas.
Dış faktörler: AB'deki jeopolitik çatışmalar ve aşırı kalabalık depolar.
Ukrayna mağazalarındaki fiyat etiketleri, mevsimsel iç faktörlere ek olarak, küresel jeopolitik gelişmelerden de önemli ölçüde etkilenmektedir. Avrupa Birliği, Basra Körfezi ülkelerine süt hammaddesi ve süt tozu ihracatında dünyanın en büyük ülkelerinden biridir. Ancak, uluslararası durumun ciddi şekilde kötüleşmesi ve ABD'nin İran'a uyguladığı yaptırımlar nedeniyle, olağan ticaret zincirleri bozulmuş ve nihai ürünler Avrupa lojistik merkezlerinde birikmeye başlamıştır.
Bu durum Ukrayna pazarını doğrudan etkiliyor:
-
İthalat fazlası: Avrupalı üreticiler yeni pazarlar ararken, ürünlerini büyük miktarlarda ve damping fiyatlarıyla Ukrayna'ya gönderiyorlar. Yabancı sert peynirler, Kiev süpermarketlerinin raflarında yerli markaların yerini önemli ölçüde almış durumda ve bir sonraki aşama ithal tereyağının yaygınlaşması olacak.
-
Toplam aşırı üretim: Küresel çapta çiğ süt fazlası aylardır devam ediyor. Bunun sonucunda Ukraynalı çiftlikler zor durumda kaldı ve çiğ sütü, gerçek maliyetinden genellikle daha düşük fiyatlarla süt işleme tesislerine satmak zorunda kaldılar.
Uzmanlar, Nisan ayında da tereyağı konusunda benzer bir promosyon patlaması yaşandığını hatırlatıyor. Haziran ayında bu enflasyonist eğilimin tekrarlanacağı öngörülüyor; bu nedenle başkentteki ev hanımları için, stoklamak üzere yağlı süt ürünlerini karlı bir şekilde satın almak için mükemmel bir fırsat doğacak.
