За словами експертів, цього року збір жита не покриє потребу вітчизняного виробництва. Про це повідомляє Укрінформ.
Наявних запасів вистачить лише до початку 2026 року. Потім виробникам доведеться закуповувати житнє борошно за кордоном. Аналітики зазначають, що цьогоріч урожай жита суттєво менший, ніж обсяги внутрішнього споживання.
Уже на початку наступного року жито, яке зібрали аграрії, закінчиться. Після цього виробникам доведеться закуповувати житнє борошно або зерно жита за кордоном – зокрема в країнах Балтії чи Польщі.
Україна вже стикалась із подібною ситуацією цього року навесні. Частина пекарів не мала запасів і змушена була купувати імпортне борошно, але цього року це станеться ще швидше, оскільки, на відміну від минулого року, у цьому майже відсутні перехідні залишки, а урожай зменшився.
Нестача житнього борошна у виробників не створить дефіциту продукції на полицях, але вплине на ціну – передусім через вищу ціну імпорту та складну логістику. Минулого року навесні за тонну імпортного житнього борошна українські виробники платили 20 тис. грн, тоді як вітчизняне на початку сезону коштувало близько 8 тис. грн. Проте виробники не скорочують обсяги житнього хліба навіть попри зростання собівартості.
