У Києві відбувся New Food Summit 2025 – ключова подія для лідерів українського агріфуд-бізнесу, яка об’єднала сотні виробників, інвесторів, рітейлерів та технологічних постачальників. Традиційною частиною саміту став конкурс «Проривний продукт року», мета якого – стимулювати розвиток інноваційної їжі (ньюфуду) в Україні.
Переможці конкурсу «Проривний продукт 2025»
Експертне журі, до складу якого увійшли власники компаній, закупівельники мереж та інвестори, оцінило 36 продуктів за критеріями смаку, функціональності та інноваційності.
| Переможець | Продукт | Категорія/Особливість |
| Enzym Group | Flakes | Неактивні харчові дріжджові пластівці з сирно-горіховим смаком. 100% натуральний суперфуд без цукру. |
| KR Ingredients | Elekta | Перший український електролітний напій у форматі саше. Без цукру, з натуральним складом. |
| «Панфрут Україна» | Сублімоване морозиво | Повноцінне морозиво, перетворене технологією freeze-drying на хрусткий десерт, що не потребує заморозки. |
| Спеціальна відзнака: NAMMI | Сублімовані овочі зі спеціями | Єдиний на українському ринку сублімований овочевий снек. |
Інновації та виклики
Продукти-переможці представляють інноваційний напрямок. Наприклад, овочевий снек NAMMI створений за технологією сублімації (freeze-drying), яка дозволяє зберегти до 90% вітамінів, смаку й аромату без консервантів.
Співзасновниця Nammi Food Катерина Ніколаєнко відзначила, що головним викликом є висока вартість технології, оскільки сублімація потребує вчетверо більше енергії, ніж традиційне сушіння.
«Ми створили продукт, якого не було на українському ринку. Це історія про пошук свого рецепту. Якщо є ідея — просто роби. І все вийде», – розповіла Катерина Ніколаєнко, співзасновниця компанії Nammi Food, директорка МХП Trend Foods і засновниця бренду «РябChick».
Обговорення та розвиток агросектору
Саміт став майданчиком для обговорення не лише продуктів, а й технологій:
- AI: Пройшли окремі сесії, присвячені використанню штучного інтелекту на ринку харчової промисловості.
- Стартапи: Були представлені презентації 8 інноваційних рішень від українських агропродовольчих стартапів.
- Освіта: Особливу увагу приділили новій безкоштовній платформі онлайн-навчання AgriAcademy.org, створеній за ініціативи ЄБРР для посилення конкурентоспроможності та сталого розвитку сільського господарства України.
