Приготування традиційної 4–5-літрової каструлі борщу станом на 15 квітня 2026 року обійдеться українцям у 219,68 грн. Порівняно з початком місяця, страва подорожчала на 15,97 грн (майже 8%), що свідчить про стійку висхідну динаміку цін на базові продукти.
За даними Департаменту агропромислового розвитку та земельних відносин Донецької ОДА, ключовим фактором подорожчання стали томати, ціна на які підскочила на 50,00 грн.
Ціни на овочеву групу
Ситуація з овочами в торговельних мережах («Сім’я», «ЕКО-Маркет», «Сільпо») виглядає так:
-
Картопля: 14,93 грн/кг
-
Буряк: 13,63 грн/кг
-
Морква: 11,63 грн/кг
-
Цибуля: 11,10 грн/кг
-
Капуста: 10,60 грн/кг (єдиний продукт, що продемонстрував зниження ціни)
Інші інгредієнти та м’ясо
Окрім овочів, на фінальну вартість суттєво впливають м’ясна складова та заправка:
-
Свинина: 224,30 грн/кг
-
Томати: 209,30 грн/кг
-
Соняшникова олія: 108,62 грн/л
-
Сіль та спеції: 21,96 грн (у розрахунку на об’єм приготування)
Резюме: Найбільшу частку у витратах на одну порцію борщу наразі займають свинина та томатна складова. Саме ці продукти є основними «драйверами» зростання вартості страви у квітні.
