Восени в Україні не очікується дефіциту картоплі, проте вже взимку та навесні 2027 року ринок може зіткнутися із нестачею якісної товарної продукції. Через це у грудні–лютому вартість овочу може зрости на 25–40%. Про це заявила директор з розвитку Української плодоовочевої асоціації (УПОА) Катерина Звєрєва.
За словами аналітиків, твердження про втрату 30% урожаю наразі є передчасними, оскільки масове збирання середніх та пізніх сортів ще триває. У вересні та першій половині жовтня пропозиція на ринку буде максимальною, що утримуватиме ціни від стрімкого зростання. Проте вже наприкінці осені ситуація зміниться.
Ключові фактори ціноутворення на сезон 2026/2027:
Якість та збереження: Ціновий розрив між картоплею «з поля» та якісною продукцією з професійних сховищ буде більшим, ніж зазвичай. Після вичерпання запасів господарств без сховищ ринок розшарується за якістю продукції.
Ризик імпорту: Якщо частка придатного до тривалого зберігання врожаю виявиться низькою, наприкінці зими та навесні 2027 року Україні доведеться залучати імпорт.
Поточні ціни: Наразі через активні збиральні роботи картопля дешевшає другий тиждень поспіль. Виробники відвантажують її по 6–12 грн/кг ($0,13–0,29/кг), що в середньому на 14% дешевше, ніж тижнем раніше.
За даними спільного дослідження KSE Агроцентру та Української асоціації виробників картоплі, близько 12,4 млн українців вирощують картоплю для власних потреб, а середнє споживання свіжого овочу становить орієнтовно 68 кг на людину на рік.
