Головна ідея бренду — переосмислити пироги, як одну з найдавніших
національних страв. А також — зробити їх зручною, сучасною, а головне —
українською альтернативою італійської піци.
Поштовхом до створення “Перогів” стала знахідка, яку Клопотенко зробив під час
експедиції Чернігівщиною минулого року. На зовнішній стіні Спасо-Преображенського собору — одного з найстаріших храмів України — він
натрапив на графіті з XIV століття зі згадкою цієї страви. Мабуть, на сьогодні це – один із перших збережених записів про їжу на наших землях.
“Я зрозумів, що пироги — це не просто знайома з дитинства страва. Це частина
нашого культурного коду. А ще пиріжки, які ми всі знаємо і любимо, походять саме
від пирогів. Ми взяли цю класику, додали більше начинки, зробили хрустке тісто,
зручну форму — і назвали по-своєму: періг. Бо ми інакші, і наші пероги — нетипові.
А ще мені подобається сама назва — бо, насправді, люди постійно плутають і
змішують звуки “е” та “и”. І це смішно, живо, справжньо. Здається, саме таким має
бути ідеальне комбо для популяризації смачної, сучасної української випічки,” —
коментує запуск Клопотенко.
Основна фішка перогів — два види тіста: ферментоване із хусткою скоринкою та
класичне за рецептом мами Євгена Клопотенка. Всередині — м’ясо, овочі, фрукти,
ягоди у найоригінальніших комбінаціях. Форма теж незвичайна — пероги квадратні.
Їх зручно різати, ділити на компанію, брати з собою. Це ідеальний формат для ланчу, вечірки або, як альтернатива святковому столу.
У меню — солоні та солодкі пероги. Серед начинок соковита свинина з капустою,
курка з гніченими сливами, картопля з хрумким беконом, шпинат з сиром і горіхами,
пряний гарбуз та фета, а також — мак і вишня у кагорі. Вартість перогів від 300 до 690 грн, залежно від розміру та наповнення.
Ще одна особливість “Перогів” — ілюстрація на пакуванні, створена на основі старих
фото бабусі Інни Поперешнюк — Мотрі. Її образ, кажуть у команді, став частиною
нової історії, що поєднує родинне тепло, українські традиції та сучасну випічку.
“Ці пероги, нагадують мені затишні дитячі посиденьки у моєї бабусі Мотрі, котра
надихнула не на одну страву в наших закладах. Вони повнющі начинки, як це
робила бабуся, бо для своїх не шкода. Це смачно, як у дитинстві. Але швидко і
зручно, як того потребує ритм столиці”, — додає Поперешнюк.
Замовити “Пероги” з доставкою по Києву можна за посиланням. На честь запуску —
команда дарує знижку 15% на всі замовлення. Акція триватиме до 30 квітня. Крім того, скуштувати періг порційно можна в закладі Клопотенка та Поперешнюк “Полтава”, за адресою: вул. Князів Острозьких, 2.
