На тлі річної інфляції у 7,4%, підготовка до Великодня, який цьогоріч припадає на 12 квітня, традиційно супроводжується сезонним коливанням цін. «Комерсант Український» разом із профільними експертами проаналізував, на які продукти чекати найбільшого цінового тиску.
Головні атрибути: яйця та паска
-
Яйця: Станом на 9 березня середня ціна за десяток у мережах Varus, Auchan та Megamarket становить 79–87 грн. Через передсвятковий ажіотаж очікується зростання на 10–15%.
-
Домашня паска: Випікання кілограмової паски вдома обійдеться у 240–250 грн. Це на 10% дорожче, ніж торік, через зростання вартості борошна, цукру та сухофруктів.
М’ясний кошик: актуальні ціни та прогноз
Ціни на м’ясо залишаються нестабільними через коливання курсу валют та вартість пального.
| Продукт | Поточна ціна (середня) | Прогноз до Великодня |
| Свиняча шия | 250–280 грн/кг | Подорожчання на 5–7% |
| Яловичина (гуляш) | 290–340 грн/кг | Стабільна ціна з ризиком +3% |
| Куряче філе | 190 грн/кг | Найбільш стабільна позиція |
| Домашня ковбаса | 500–750 грн/кг | Зростання на 10–12% |
Молочна продукція та овочі
-
Молочка: Сир, масло та сметана можуть додати у ціні 3–5%. Головна причина — подвійне зростання вартості електроенергії для переробних підприємств у лютому.
-
Масло 82%: 127–155 грн за пачку.
-
Сир кисломолочний 9%: ~288 грн/кг.
-
-
Овочі: Свіжі огірки та помідори можуть здорожчати на 10–14% через вичерпання запасів у сховищах та високі витрати на їх обігрів і зберігання під час блекаутів.
-
Огірки тепличні: 125–170 грн/кг.
-
Молода цибуля: ~69 грн/100г.
-
Що кажуть експерти: ключові фактори впливу
Іван Шилов, власник борошномельного комбінату:
«Понад 90% собівартості борошна — це ціна пшениці. Вона вже зросла з 10 200 до 10 500 грн за тонну. Крім того, енергоринок підняв вартість електрики майже вдвічі, що критично для млинів. Проте ми стримуємо ціни, щоб не спровокувати паніку».
Олена Жупінас, Асоціація виробників молока:
«Сировина цьогоріч подешевшала на 25%, що мало б знизити ціни. Але ріст цін на нафту (понад $100 за барель) “з’їдає” цю економію через логістику. Очікуємо незначне зростання у другій половині квітня».
Сергій Карпенко, «Союз птахівників України»:
«Ринок яєць наразі найбільш збалансований. Відпускні ціни з фабрик залишаться стабільними, можливі лише спекулятивні націнки окремих торгових мереж».
Резюме для покупця
Різкого стрибка цін «у рази» не прогнозується, проте комбінація факторів (пальне + електрика + сезонність) додасть до загального чека великоднього кошика близько 10–12% порівняно з початком березня.
