Загальна тенденція щодо цін на борщовий продуктовий набір в основному йде на зниження. Загалом це обумовлене сезонністю більшості продуктів набору.
За словами головного наукового співробітника Інституту аграрної економіки Інни Сало станом на кінець липня 2024 року вартість борщового набору проти цін на кінець червня зменшилася в середньому до 10 % і становить близько 120 гривень за 3 літри борщу.
Ціни на окремі види овочів борщового набору знизилися, зокрема: картопля – 20,95 гривні за кілограм (-25 %), морква – 28,45 гривні за кілограм (-34 %), буряк – 13,66 гривні за кілограм (-54 %).
Але українська цибуля вперше за місяць подорожчала через скорочення пропозиції на ринку. Виробники продають цибулю по 10 – 16 гривень за кілограм, дорожче на 15% від початку минулого тижня.
Фермери закінчили реалізацію частини обсягів цибулі, але вірять, що ціни знову знизяться, коли збільшиться пропозиція.
