Цьогорічний літній сезон принесе українським споживачам відчутне зростання цін на овочеву та фруктову продукцію. Таке подорожчання зумовлене цілим комплексом обставин: від несприятливих погодних умов до серйозного дефіциту кадрів та підвищення вартості енергоносіїв.
Про це пише видання AgroWeek.
Головні фактори зростання собівартості агропродукції
Ключовою причиною зміни цінників є загальне збільшення витрат фермерів на логістику та пальне. Додатковий фінансовий тиск створюють порушені логістичні ланцюги та подорожчання матеріалів, необхідних для тепличних господарств.
Зокрема, суттєво зросла вартість тепличної плівки, обладнання для систем крапельного зрошення та певних видів добрив. Ці товари напряму залежать від цін на нафтохімічну продукцію.
Ще однією серйозною перешкодою для аграріїв став гострий дефіцит працівників. Знайти людей для сезонних робіт стає все складніше. Фермерські господарства змушені підвищувати заробітні плати, проте навіть це не завжди перекриває нестачу робочих рук. Усі ці додаткові витрати виробників неминуче закладаються у фінальну роздрібну ціну продуктів.
Втрата врожаю через негоду: які культури постраждали найбільше
Погодні аномалії відіграли не менш руйнівну роль. Квітневі заморозки у поєднанні з сильними поривами вітру завдали серйозного удару по насадженнях. Найбільше від негоди постраждали ранні овочі, картопля, а також кісточкові дерева — персики, сливи та абрикоси.
Окремо варто відзначити ситуацію зі спаржею. Перша хвиля врожаю цієї культури була майже повністю знищена морозами, що призвело до стрімкого цінового стрибка через різке скорочення пропозиції. Для порівняння: минулого року середня вартість кілограма спаржі становила близько 285 гривень, тоді як зараз на ринках Львова її продають вже приблизно по 500 гривень. Експерти попереджають, що подібні цінові коливання очікують і на інші позиції ранніх фруктів та овочів.
Прогнози для ягідного ринку та ситуація з врожаєм лохини
На тлі загальних втрат значно позитивніше виглядає ситуація з лохиною. Під час весняних похолодань ця ягода лише починала цвісти, завдяки чому культурі вдалося уникнути масових пошкоджень. Наразі масштабних втрат врожаю лохини не зафіксовано.
Подальша динаміка цін на ринку фруктів та овочів залежатиме насамперед від рівня загальної собівартості виробництва та відсутності нових екстремальних погодних катаклізмів.
Ось стислий огляд ключових факторів, які тиснуть на ціни, згідно з матеріалом AgroWeek:
1. Економічні чинники (Зростання собівартості)
Витрати фермерів зростають за всіма напрямками, що автоматично підвищує фінальну вартість продуктів на полицях:
-
Логістика та пальне: Подорожчання перевезень безпосередньо впливає на кожен кілограм продукції.
-
Виробничі матеріали: Зросла вартість тепличної плівки, систем зрошення та добрив (через залежність від цін на нафтохімію).
-
Дефіцит кадрів: Брак сезонних працівників змушує аграріїв підвищувати зарплати, щоб хоч якось зібрати врожай.
2. Природні аномалії та втрати врожаю
Квітневі заморозки та сильні вітри стали справжнім випробуванням для аграрного сектору:
-
Постраждалі культури: Ранні овочі, картопля та кісточкові дерева (персики, сливи, абрикоси).
-
Кейс зі спаржею: Через знищення першої хвилі врожаю ціна злетіла майже вдвічі — з 285 грн/кг минулого року до 500 грн/кг зараз.
Порівняння прогнозів по культурах
Резюме: Якщо ви планували робити великі заготовки на зиму, варто уважно стежити за ринком лохини — вона поки що залишається “острівцем стабільності” серед ягід. В іншому ж, цінники на ринках будуть прямо залежати від того, чи не підкине природа нових сюрпризів до кінця літа.
