Гречка, яка для багатьох українців є головним індикатором стабільності економіки, готується до чергового цінового рекорду. Після тривалого періоду затишшя ринок входить у зону «дефіцитних очікувань».
Про те, чому дешева крупа скоро зникне з полиць, в інтерв’ю «Комерсант Український» розповів виконавчий директор Міжнародної асоціації гречки Сергій Громов.
Ретроспектива: як «танув» запас міцності
Ще восени ситуація виглядала оптимістично, проте за останні кілька місяців цінники в супермаркетах невпинно повзли вгору.
-
Вересень 2025: 30–40 грн/кг.
-
Січень 2026: 40–60 грн/кг.
-
Динаміка: Ціна вже зросла на 30%.
«Ми все ще споживаємо запаси минулого року, але цей ресурс не безмежний. Щойно баланс на ринку порушиться — ціна миттєво відреагує на дефіцит», — застерігає Сергій Громов.
Чого чекати навесні: прогноз фахівця
За словами експерта, критична точка настане у березні-квітні. Саме тоді на ринку почне гостро відчуватися нестача продукції власного виробництва.
Прогноз на березень-квітень 2026:
«Найдешевша пропозиція на ринку стартуватиме від 50 грн, а середня ціна за кілограм якісної крупи може сягнути 70 грн», — припускає фахівець.
Чому це важливо для споживачів
Зростання ціни на гречку — це не лише питання гастрономічних вподобань. В українських реаліях це завжди стає соціальним маркером:
-
Зникнення соціальних позицій: Дешева гречка «no-name» брендів першою піде з полиць.
-
Тиск на бюджет: На тлі витрат на енергоносії (генератори, пальне) подорожчання базового продукту посилить фінансове навантаження на домогосподарства.
-
Ефект паніки: Традиційно такі прогнози можуть спровокувати ажіотажний попит, що лише прискорить зростання цін.
