У київському торгово-розважальному центрі Blockbuster Mall відкрився перший в Україні та Східній Європі ресторан мережі KFC, меню якого повністю складається з рослинних альтернатив м’яса.
Концепція та меню
Ресторан позиціонується як вегетаріанський (із використанням молочних продуктів та яєць) і пропонує:
- Рослинна основа: Всі страви готуються на основі мікопротеїну — білкового продукту з гриба. Він багатий на клітковину, не містить холестерину та має менший вуглецевий слід порівняно з м’ясом.
- Адаптовані класичні страви: У меню представлені адаптовані класичні позиції KFC, як-от «Веджі бургер» і «Веджі твістер».
- Нові позиції: Також доступні нові страви, зокрема рисбокс із веджі-стрипсами та різноманітні салати.
Дизайн та позиціонування
Дизайн закладу виконаний у зеленій гамі з рослинними мотивами, що підкреслює його концепцію.
На фасаді замість традиційного логотипу розміщено напис: «100% смаку. 0% курки».
Власники пояснюють відкриття нового формату зростанням попиту на рослинні альтернативи м’яса на ринку.
