З настанням літа споживчі кошики українців традиційно змінюють свій вміст. У червні фокус покупців масово зміщується на сезонні свіжі овочі, ягоди та фрукти, через що попит на класичну молочну продукцію починає стрімко падати. Аби втримати обсяги реалізації та уникнути псування товарів, великі торговельні мережі столиці готують масштабні акційні пропозиції.
Які саме категорії молокопродуктів опиняться на полицях із жовтими цінниками — у коментарі інформаційній агенції «УНІАН» розповіла заступниця генеральної директорки Асоціації виробників молока Олена Жупінас.
Тренди літнього кошика: що дорожчає, а що йде на акції
За словами експертки, зниження попиту є звичною сезонною тенденцією, проте вона зачіпає не весь асортимент молочного відділу. Наразі на ринку спостерігається чіткий розподіл:
-
Популярні «білі» сири: Сироробна продукція (зокрема бринза, фета, моцарела та сулугуні) влітку навпаки демонструє зростання продажів. Це пов’язано з високою популярністю легких літніх салатів зі свіжою зеленню та овочами серед містян. На суттєві знижки у цій категорії розраховувати не варто.
-
Жирні молочні продукти (Масло, сметана, вершки): Саме ці позиції першими потрапляють під удар через зміну раціону. Люди намагаються вживати менше калорійної та ситної їжі у спеку.
«У червні ми знову спостерігатимемо велику кількість акцій у супермаркетах саме на жирні продукти — зокрема, на вершкове масло та сметану. Мережі будуть вимушені знижувати роздрібні ціни, щоб підтримати темпи продажів на належному рівні», — прогнозує Олена Жупінас.
Зовнішні чинники: геополітичні конфлікти та забиті склади в ЄС
Окрім внутрішніх сезонних факторів, на цінники в українських магазинах суттєво тисне світова геополітика. Європейський Союз є одним із найбільших глобальних експортерів молочної сировини та сухого молока до країн Перської затоки. Проте через серйозне загострення міжнародної ситуації та санкційне протистояння США проти Ірану, звичні торговельні ланцюжки розірвалися, а готові товари почали накопичуватися на європейських логістичних хабах.
Це безпосередньо впливає на український ринок:
-
Надлишок імпорту: Оскільки європейські виробники шукають нові ринки збуту, вони масово спрямовують продукцію до України за демпінговими цінами. Закордонні тверді сири вже суттєво посунули вітчизняні бренди на полицях київських супермаркетів, а наступним етапом стане експансія імпортного вершкового масла.
-
Загальне перевиробництво: Глобальний профіцит молока-сировини триває вже кілька місяців поспіль. Через це українські ферми опинилися у скрутному становищі та вимушені віддавати сировину молокозаводам за цінами, що часто є нижчими за її реальну собівартість.
Фахівці нагадують, що подібна ситуація з акційним бумом навколо вершкового масла вже спостерігалася у квітні. У червні цей інфляційний тренд повториться, тому для столичних господинь з’явиться чудова нагода вигідно зробити закупівлі жирної молочної продукції про запас.
