У січні 2026 року вартість сирих продуктів в Україні підскочила на понад 8%. Найбільший удар по гаманцях споживачів завдало подорожчання яєць, овочів та імпортних фруктів. У Національному банку України (НБУ) пояснили причини такого стрибка та дали прогноз на найближчі місяці.
Чому дорожчають продукти?
За даними регулятора, на цінову ситуацію вплинули кілька ключових факторів:
-
Яйця: Основним чинником став «ефект бази». Торішня зима була теплішою, що сприяло більшій продуктивності курей. Цьогорічні морози призвели до скорочення пропозиції та, як наслідок, зростання цін.
-
Овочі та фрукти: Пропозиція огірків на ринку впала, а помідори та цитрусові залишаються дорогими через високу частку імпорту. Їхня вартість безпосередньо залежить від курсу валют та логістичних витрат.
-
Риба: Подорожчання зумовлене сезонними чинниками та зростанням витрат на зберігання продукції.
Водночас стримувальним фактором для інфляції стала відносна стабільність цін на м’ясо (свинину, яловичину, курятину) та бакалію (борошно, крупи).
Прогноз на весну: чи чекати здешевлення?
У Нацбанку прогнозують, що темпи зростання цін можуть сповільнитися вже найближчим часом завдяки сезонному фактору — появі на ринку місцевої продукції. Проте на швидке зниження цін розраховувати не варто.
«На вартість продуктів продовжують тиснути наслідки війни, зокрема атаки на енергосистему. Це збільшує витрати виробників на електроенергію, транспортування та зберігання товарів», — зазначають у НБУ.
