Головний та найстаріший стрітфуд столиці встановив новий ціновий рекорд. Відтепер за знамениту сосиску в пухкому фритюрному тісті на Богдана Хмельницького киянам та гостям міста доведеться викласти 60 гривень. Черговий етап «перепічкової інфляції» вже офіційно відобразився на віконці закладу.
Про нові цінники у легендарній точці повідомив київський журналіст Єгор Шумілін на своїй сторінці у Facebook.
Індекс перепічки: як змінювалася ціна за 11 років
Для столичних економістів та урбаністів вартість гарячої сосиски біля Хрещатика давно стала неофіційним, але найточнішим індексом купівельної спроможності гривні та реального рівня інфляції в країні. Як ми повідомляли раніше, на тлі стрімкого подорожчання сировини та подвоєння темпів інфляції у хлібопекарській галузі через енергетичну кризу 2026 року, утримання старих цінників для бізнесу стало неможливим.
Редакція «Київ1» згадала, як культовий перекусон поступово перетворювався на делікатес:
| Рік фіксації ціни | Вартість однієї перепічки | Еволюція подорожчання |
| 2015 рік | 8 грн | Епоха «докризового» доступного перекусу |
| 2017 рік | 12 грн | Перші впевнені кроки вгору |
| 2020 рік | 20 грн | Психологічна межа періоду пандемії |
| 2022 рік (початок) | 30 грн | Вартість напередодні повномасштабного вторгнення |
| 2023 – 2024 роки | 35 ➡️ 40 ➡️ 45 ➡️ 50 ➡️ 55 грн | Стрімке покрокове зростання під час воєнної економіки |
| Червень 2026 року | 60 грн | Новий історичний максимум |
Фактично, за останні кілька років ціна культового гастрономічного символу столиці зросла рівно вдвічі.
Феномен незмінності: чому черги не зникають?
Попри регулярне переглядання вартості, легендарний бренд абсолютно не втрачає своєї аудиторії. Навпаки — на тлі загального закриття та реновацій інших столичних закладів (як-от нещодавнє тимчасове припинення роботи найстарішого ресторану індійської кухні Himalaya на Олімпійській через масштабну перебудову), віконце на Хмельницького залишається непохитним стовпом київського консерватизму.
Заклад стабільно працює на одному й тому самому місці ще з 1986 року. За сорок років своєї історії «Київська перепічка» успішно пережила розпад СРСР, гіперінфляцію 90-х, кілька світових економічних криз, три революції, суворі ковідні обмеження та продовжує тримати оборону під час повномасштабної війни.
Для мільйонів людей цей гарячий пакунок у жирному папері — не просто спосіб швидко вгамувати голод, а невіддільний елемент київської ідентичності та обов’язковий ритуал під час прогулянки центром. Рецепт тіста та сосиски залишається незмінним десятиліттями, тому черга, що змійкою тягнеться вздовж вулиці, напевно, стоятиме й за ціною у 100 гривень.
